Щоб запекти горбушу з сиром в духовці, багато хитрощів не потрібно. Це і справді ні в приготуванні і досить швидке блюдо. Головне – це вибрати гарну рибу, не перемороженную. Якщо риба виявилася дуже суха, запікати її з сиром не слід. Краще приготувати суху горбушу в томатному соусі або зробити з неї фарш і запекти котлети або биточки, не забувши вкласти в кожне виріб в серединку маленький кубик вершкового масла: це зробить блюдо соковитіше.
Інший спосіб впоратися з проблемою – запекти таку рибу з вершками або в конверті з фольги. Але це не цілком допоможе.
Розмарин може служити чудовою прикрасою до рибі, а не тільки приправою.
Якщо завгодно, можна приготувати горбушу з будь-яким сиром, навіть плавленим або ковбасним. Перед натиранням треба покласти такий сир на деякий час в морозилку, інакше він не треться. Не забудьте, що він не розплавиться. А ще ці види сиру надають рибі своєрідний смак і запах.
Як гарнір до риби хороша не тільки картопля – дуже непогано горбуша поєднується з овочевим рагу або крупами. Такий гарнір зробить блюдо ще корисніше.
