Горбуша з сиром в духовці

Рецепт 7. Горбуша з сиром і цитрусовими в духовці

Вишуканий і оригінальний рецепт горбуші з сиром в духовці цілком можна використовувати як блюдо для будь-якого святкового столу. Хоча смак риби виходить своєрідний.

Інгредієнти

Горбуша (філе) – 4 шматки

Ананаси консервовані – 4 шайби і пара ложок сиропу

Апельсини – 2 штуки

Кумкват (по можливості) – 4 штучки

Сир (м’який, типу моцарели) – 200 г

Перець білий, чорний і рожевий – трохи

Зерна граната – пара столових ложок

Спосіб приготування

Шматки філе горбуші злегка змочити соком ананасів з банки. З одного апельсина стерти цедру і посипати половиною її, а також білим і чорним перцем рибу. Залишити помариноваться півгодинки.

Другий апельсин розрізати на дуже тонкі кружечки, так само порізати кумквати.

На деко або у форму, трохи змащену маслом, викласти шматки риби, на них – по одній шайбі ананаса, потім по кружку апельсина і кілька кружечків кумквата. Фрукти посипати найбільшою кількістю рожевого перцю (можна обійтися і без нього), покрити тертим сиром відразу ж запекти до одержання рум’яної сирної скоринки.

Готову страву прикрасити залишками цедри і зернами граната.