Горбуша з сиром в духовці
Рецепт 7. Горбуша з сиром і цитрусовими в духовці
Вишуканий і оригінальний рецепт горбуші з сиром в духовці цілком можна використовувати як блюдо для будь-якого святкового столу. Хоча смак риби виходить своєрідний.
Інгредієнти
Горбуша (філе) – 4 шматки
Ананаси консервовані – 4 шайби і пара ложок сиропу
Апельсини – 2 штуки
Кумкват (по можливості) – 4 штучки
Сир (м’який, типу моцарели) – 200 г
Перець білий, чорний і рожевий – трохи
Зерна граната – пара столових ложок
Спосіб приготування
Шматки філе горбуші злегка змочити соком ананасів з банки. З одного апельсина стерти цедру і посипати половиною її, а також білим і чорним перцем рибу. Залишити помариноваться півгодинки.
Другий апельсин розрізати на дуже тонкі кружечки, так само порізати кумквати.
На деко або у форму, трохи змащену маслом, викласти шматки риби, на них – по одній шайбі ананаса, потім по кружку апельсина і кілька кружечків кумквата. Фрукти посипати найбільшою кількістю рожевого перцю (можна обійтися і без нього), покрити тертим сиром відразу ж запекти до одержання рум’яної сирної скоринки.
Готову страву прикрасити залишками цедри і зернами граната.