Горбуша з сиром в духовці

Рецепт 1. Горбуша з сиром і овочами в духовці

Для приготування такої горбуші з сиром в духовці можна взяти «незручні» шматочки: від хвоста, від голови тощо, адже все одно рибу треба буде порізати.

Інгредієнти

Горбуша – шматок вагою близько кілограма

Сир – 150 г, краще моцарелла або інший прісний сир жирний

Цибуля – 1 цибулина

Морква – 1 штука, досить велика

Солодкий перчик – 1 – 2 плоду

Брюссельська капуста – 200 г замороженої

Помідори черрі – 5-7 штучок

Розмарин, петрушка – за бажанням і за смаком

Рослинне масло – трохи

Сіль

Спосіб приготування

Вимиту і почищений горбушу розрізати на шматки невеликого розміру, заздалегідь очистивши і звільнивши від кісток.

Моркву нарізати або натерти досить крупно, цибулька порізати півкільцями, солодкий перець нашаткувати. Капусту і черрі порізати на половинки. Якщо ви не хочете використовувати брюссельську капусту, можна обійтися без неї, а замінити її можна тільки брокколі: будь-яка інша помітно змінить смак страви.

Черрі, в принципі, теж можна замінити іншими помідорами, хоча теж небажано. Тоді їх треба порізати невеликими скибочками, а взяти менше, буквально пару штук.

Пряні трави посікти. Сир натерти.

У глибоку форму для випічки, злегка змащену олією, помістити одним шаром рибку, потім трави і суміш овочів, посипати сиром і запекти в духовці.