Горбуша з морквою і цибулею

Рецепт 4. Горбуша з морквою і цибулею «під шубою»

Інгредієнти:

• Горбуша – 1 тушка.

• Морквина.

• Цибулина.

• Сир (твердий) – 100 гр.

• Лимон.

• Майонез – 1 ст. ложка.

• Масло (рослинне) – 50 мл

• Сіль, спеції і приправи – на любителя.

Спосіб приготування:

Цибуля очищається від лушпиння і нарізати маленькими кубиками або півкільцями. Морквина натирається на крупній тертці (так як приготована на дрібній тертці моркву може пригоріти).

На розпеченому маслі в сковороді цибулю і моркву обсмажуються до повної м’якості овочів. Причому маслу необхідно дати стекти з овочів повністю, щоб уникнути зайвої жирності.

Додається до обсмаженою овочам майонез (або сметана) і ретельно все вимішується.

Далі рибу розморожуємо, вимиваємо і розбираємо горбушу на великі шматки вздовж або у вигляді стейків.

Сир тремо на крупній тертці.

Дно форми змащуємо маслом або застеляємо спеціальною фольгою і викладаємо на нього шматочки риби. Тепер горбушу трохи солимо, посипаємо приправами і спеціями, а також збризкуємо соком лимончика.

На кожен окремо шматок горбуші вкладається «шуба» з овочів, яка зверху рясно посипається сиром.

Далі рибку необхідно відправити в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів на 20-30 хвилин.