Горбуша з морквою і цибулею
Рецепт 3. Горбуша з морквою і цибулею в клярі
Інгредієнти:
• Горбуша (філейний шматочки) – 1 кг.
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Майонез – 1 ст.
• Олія (рослинна) 100 мл
• Сіль, перчик, спеції – на любителя.
Для кляру:
• Яйця – 3 шт.
• Борошно (вищого ґатунку).
• Молоко.
Спосіб приготування:
Горбушу необхідно вимити, очистити і нарізати середнього розміру шматочки. Потім горбушу потрібно посолити, поперчити і доповнивши спеціями залишити для просочування спеціями на 30 – 40 хвилин.
Очищений цибулю подрібнити, моркву натерти.
Спосіб приготування кляра:
Яйця збиваємо, додаємо в них молоко, солимо й додаємо борошно, яку шляхом використання віночка або блендера доводимо до стану «без грудочок.
Форму для випікання або лист необхідно змастити маслом і на низ викласти шматки риби, попередньо обмазані кляром.
Поверх риби викласти шарами цибулю, моркву і полив овочі майонезом прибрати горбушу, в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати рибу потрібно 30-40 хвилин до повної готовності.
Подавати горбушу до столу можна з будь-яким на розсуд кулінара гарніром, прикрашеним гілочками зелені.