Горбуша з морквою і цибулею

Рецепт 3. Горбуша з морквою і цибулею в клярі

Інгредієнти:

• Горбуша (філейний шматочки) – 1 кг.

• Цибуля – 2 шт.

• Морква – 2 шт.

• Майонез – 1 ст.

• Олія (рослинна) 100 мл

• Сіль, перчик, спеції – на любителя.

Для кляру:

• Яйця – 3 шт.

• Борошно (вищого ґатунку).

• Молоко.

Спосіб приготування:

Горбушу необхідно вимити, очистити і нарізати середнього розміру шматочки. Потім горбушу потрібно посолити, поперчити і доповнивши спеціями залишити для просочування спеціями на 30 – 40 хвилин.

Очищений цибулю подрібнити, моркву натерти.

Спосіб приготування кляра:

Яйця збиваємо, додаємо в них молоко, солимо й додаємо борошно, яку шляхом використання віночка або блендера доводимо до стану «без грудочок.

Форму для випікання або лист необхідно змастити маслом і на низ викласти шматки риби, попередньо обмазані кляром.

Поверх риби викласти шарами цибулю, моркву і полив овочі майонезом прибрати горбушу, в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати рибу потрібно 30-40 хвилин до повної готовності.

Подавати горбушу до столу можна з будь-яким на розсуд кулінара гарніром, прикрашеним гілочками зелені.