Горбуша в соусі
Горбуша в соусі. Вершки і коньяк
Рецепт підійде для всіх – і для дітей, і для дорослих, і для вагітних дівчат. Спирт з коньяку під час готування випарується, залишиться лише аромат і смак благородного напою.
Інгредієнти:
• горбуша – філе або стейки – 400 г;
• коньяк – 100 мл;
• вершки – 150 мл;
• борошно – 2 ч. л.;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, перець.
Технологія приготування:
1. Рибу нарізати на порційні шматки, посолити, поперчити, обсмажити.
2. Приготувати ру. Для цього розтопити на сковороді вершкове масло, додати борошно і заварити клейке тісто.
3. Поступово, при постійному помішуванні ввести в ру вершки і коньяк. Прогріти соус.
4. Викласти рибу на блюдо, полити соусом.
Подавати з будь-яким гарніром. Але якщо хочеться справжнього французького шарму, то припустіть на вогні ягоди винограду і шматочки груші. Келих білого вина і вечеря вдався!