Горбуша в соусі

Горбуша в соусі. Вершки і коньяк

Рецепт підійде для всіх – і для дітей, і для дорослих, і для вагітних дівчат. Спирт з коньяку під час готування випарується, залишиться лише аромат і смак благородного напою.

Інгредієнти:

• горбуша – філе або стейки – 400 г;

• коньяк – 100 мл;

• вершки – 150 мл;

• борошно – 2 ч. л.;

• масло вершкове – 50 г;

• сіль, перець.

Технологія приготування:

1. Рибу нарізати на порційні шматки, посолити, поперчити, обсмажити.

2. Приготувати ру. Для цього розтопити на сковороді вершкове масло, додати борошно і заварити клейке тісто.

3. Поступово, при постійному помішуванні ввести в ру вершки і коньяк. Прогріти соус.

4. Викласти рибу на блюдо, полити соусом.

Подавати з будь-яким гарніром. Але якщо хочеться справжнього французького шарму, то припустіть на вогні ягоди винограду і шматочки груші. Келих білого вина і вечеря вдався!