Горбуша в соусі

Горбуша в соусі. Сметана, часник і горіхи

За основу беремо попередній рецепт. Але в сметанний соус слід додати 2 зубки часнику, 50 г подрібнених ядер волоських горіхів.

Вийде смачне насичене блюдо з грузинським колоритом. Якщо ж вам пощастило, і ви придбали сир «сулугуні» або «чанах», або імеретинський сир і у вас вийде справжній шедевр! Готову страву прикрасити зеленню – петрушкою, кінзою або тархуном!

Горбуша в соусі. Сливовий Ткемалі

Продовжуємо подорож по Грузії. Соус Ткемалі можна використовувати готовий, але якщо у вас урожай слив, то краще використовувати домашній продукт.

Інгредієнти:

• горбуша – стейк або філе – 400 г;

• сметана – 5 ст. ложки;

• сіль, перець;

• соус Ткемалі – 5 ст. л.;

• сир – 50 г;

• помідори – 3 шт.

Технологія приготування:

1. Стейки, посолити, поперчити і викласти у форму для запікання.

2. Змастити соусом Ткемалі.

3. Нарізати помідори кружечками і викласти на рибу.

4. Змастити сметаною і посипати натертим сиром.

5. Запікати в духовці 15 хвилин.

Подавати блюдо з овочевим салатом, шматочками лаваша. Допоможе створити грузинський колорит лобіо з квасолі або гороху.