Горбуша в соусі
Горбуша в соусі. Сметана, часник і горіхи
За основу беремо попередній рецепт. Але в сметанний соус слід додати 2 зубки часнику, 50 г подрібнених ядер волоських горіхів.
Вийде смачне насичене блюдо з грузинським колоритом. Якщо ж вам пощастило, і ви придбали сир «сулугуні» або «чанах», або імеретинський сир і у вас вийде справжній шедевр! Готову страву прикрасити зеленню – петрушкою, кінзою або тархуном!
Горбуша в соусі. Сливовий Ткемалі
Продовжуємо подорож по Грузії. Соус Ткемалі можна використовувати готовий, але якщо у вас урожай слив, то краще використовувати домашній продукт.
Інгредієнти:
• горбуша – стейк або філе – 400 г;
• сметана – 5 ст. ложки;
• сіль, перець;
• соус Ткемалі – 5 ст. л.;
• сир – 50 г;
• помідори – 3 шт.
Технологія приготування:
1. Стейки, посолити, поперчити і викласти у форму для запікання.
2. Змастити соусом Ткемалі.
3. Нарізати помідори кружечками і викласти на рибу.
4. Змастити сметаною і посипати натертим сиром.
5. Запікати в духовці 15 хвилин.
Подавати блюдо з овочевим салатом, шматочками лаваша. Допоможе створити грузинський колорит лобіо з квасолі або гороху.