Голубці в сметанному соусі
Рецепт 7: Голубці в сметанному соусі з гречкою
Хто сказав, що у фарш кладеться тільки рис? Той не пробував голубці з гречкою! Ароматне, корисне і дуже смачна страва може стати лідером на вашому столі, тим більше в приготуванні немає нічого складного.
Інгредієнти
• 500 г м’ясного фаршу;
• 120 грамів гречки;
• 2 цибулини;
• 2 зубки часнику;
• 400 грамів сметани;
• спеції;
• 2 столові ложки борошна;
• капустяне листя;
• 2 ложки томатного кетчупу.
Приготування
1. Варимо гречку. Важливо приготувати розсипчасту кашу, тому воду ллємо 1:1, нехай краще крупа буде трохи жорсткою.
2. Обсмажуємо порізаний дрібними кубиками цибулю і відправляємо в м’ясний фарш, додаємо часник, гречану кашу, заправляємо спеціями і перемішуємо.
3. Формуємо голубці і укладаємо в каструлю.
4. На сухій сковороді обсмажуємо борошно. Досить половину хвилинки, щоб вона набула кремовий відтінок.
5. Додаємо в борошно сметану і інтенсивно перемішуємо, щоб не утворилося грудочок. Масу прогріваємо.
6. Тепер в соус потрібно додати 700 грамів води. Ллємо окріп, щоб заощадити час. Якщо в сковороду все не поміщається, то додаємо половину. Інше дольем в каструлю.
7. Кип’ятимо соус хвилинку, солимо, перчимо і заливаємо голубці. Варимо до повної готовності, приблизно 35-40 хвилин.