Голубці в сметанному соусі

Рецепт 7: Голубці в сметанному соусі з гречкою

Хто сказав, що у фарш кладеться тільки рис? Той не пробував голубці з гречкою! Ароматне, корисне і дуже смачна страва може стати лідером на вашому столі, тим більше в приготуванні немає нічого складного.

Інгредієнти

• 500 г м’ясного фаршу;

• 120 грамів гречки;

• 2 цибулини;

• 2 зубки часнику;

• 400 грамів сметани;

• спеції;

• 2 столові ложки борошна;

• капустяне листя;

• 2 ложки томатного кетчупу.

Приготування

1. Варимо гречку. Важливо приготувати розсипчасту кашу, тому воду ллємо 1:1, нехай краще крупа буде трохи жорсткою.

2. Обсмажуємо порізаний дрібними кубиками цибулю і відправляємо в м’ясний фарш, додаємо часник, гречану кашу, заправляємо спеціями і перемішуємо.

3. Формуємо голубці і укладаємо в каструлю.

4. На сухій сковороді обсмажуємо борошно. Досить половину хвилинки, щоб вона набула кремовий відтінок.

5. Додаємо в борошно сметану і інтенсивно перемішуємо, щоб не утворилося грудочок. Масу прогріваємо.

6. Тепер в соус потрібно додати 700 грамів води. Ллємо окріп, щоб заощадити час. Якщо в сковороду все не поміщається, то додаємо половину. Інше дольем в каструлю.

7. Кип’ятимо соус хвилинку, солимо, перчимо і заливаємо голубці. Варимо до повної готовності, приблизно 35-40 хвилин.