Голубці в сметанному соусі

Рецепт 5: Голубці в сметанному соусі з томатом

По рецептурі використовується томатна паста, але також з успіхом можна покласти кетчуп або будь соус, теж все вийде.

Інгредієнти

• капустяне листя;

• 8 ложок сметани;

• 700 грамів фаршу з свинини з яловичиною;

• 0,5 склянки рису;

• 4 ложки томатної пасти;

• 2 цибулини;

• 50 грамів масла;

• 2 моркви;

• часник, спеції.

Приготування

1. Рис відварюємо. Зливаємо воду.

2. Обсмажуємо в олії шинковану моркву і цибулю. Тушкувати овочі не потрібно, робимо великий вогонь і доводимо до золотистого кольору.

3. Половину овочів додаємо у фарш, туди ж кладемо рис, можна додати подрібнений часник. Заправляємо сіллю і перцем.

4. У другу половину овочів додаємо томатну пасту, обсмажуємо хвилинку. Кладемо сметану. Як тільки вона розтане, додаємо 700 грамів води. Соус солимо.

5. Укладаємо голубці в каструлю, заливаємо соусом з сковороди, накриваємо і варимо 50 хвилин. Томатна паста гальмує розм’якшення волокон і якщо капуста зимова, то цього часу може бути недостатньо і можна додати ще.