Голубці в сметанному соусі
Рецепт 5: Голубці в сметанному соусі з томатом
По рецептурі використовується томатна паста, але також з успіхом можна покласти кетчуп або будь соус, теж все вийде.
Інгредієнти
• капустяне листя;
• 8 ложок сметани;
• 700 грамів фаршу з свинини з яловичиною;
• 0,5 склянки рису;
• 4 ложки томатної пасти;
• 2 цибулини;
• 50 грамів масла;
• 2 моркви;
• часник, спеції.
Приготування
1. Рис відварюємо. Зливаємо воду.
2. Обсмажуємо в олії шинковану моркву і цибулю. Тушкувати овочі не потрібно, робимо великий вогонь і доводимо до золотистого кольору.
3. Половину овочів додаємо у фарш, туди ж кладемо рис, можна додати подрібнений часник. Заправляємо сіллю і перцем.
4. У другу половину овочів додаємо томатну пасту, обсмажуємо хвилинку. Кладемо сметану. Як тільки вона розтане, додаємо 700 грамів води. Соус солимо.
5. Укладаємо голубці в каструлю, заливаємо соусом з сковороди, накриваємо і варимо 50 хвилин. Томатна паста гальмує розм’якшення волокон і якщо капуста зимова, то цього часу може бути недостатньо і можна додати ще.