Фрикадельки в вершковому соусі – хитрості і корисні поради
Щоб сформувати фрикадельки, максимально схожого розміру, беріть фарш ложкою, в яку вміщується якраз потрібний обсяг напівфабрикату.
Фарш нерідко липне до рук, з-за чого важко надати фрикадельок правильну форму. Щоб цього не відбувалося перед початком роботи злегка змочіть долоні водою.
Щоб соус був ще смачніше й пахучіше, в нього, замість води, варто додати курячий або яловичий бульйон.
Щоб фарш вийшов ніжніше, його краще відбити, для чого кілька разів з силою кинути на стіл.
Булку слід замочувати не в холодному і, вже тим більше, не в гарячому молоці, а в теплому, комфортної температури.
