Фрикадельки у вершковому соусі

Рецепт 1. Курячі фрикадельки у вершковому соусі

Інгредієнти

Філе курячої грудки (можна взяти філе індички) – 750 г

Булочка – близько 100 грамів

Цибулина – одна середня

Часник – 4-5 зубчиків

Вершки 20% – півлітра

Сир типу «Маасдама» – 200 г

Зелень (петрушка, кріп і т. п.) – середній пучок

Молоко для розмочування булочки

Сіль, перець – помірно

Спосіб приготування

Вирізати філе з курячої грудки або взяти готове. Булочку поламати і залити теплуватим молоком. Цибулину порізати. Зелень дуже дрібно порубати. Сир натерти на спеціальній сирної тертці; якщо ж такої немає, то можна і на звичайному дрібній тертці.

Пропустити через м’ясорубку з дрібної гратами курку, цибулю і булочку. Фарш присмачити сіллю, перцем, висипати туди половину посіченою зеленню.

Перемішати фарш і дати настоятися не менше 15 хвилин.

Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки. Укласти їх одним шаром у форму для запікання.

У мисці змішати сир, що залишилася зелень і часник. Залити вершками, додати сіль і перець.

Фрикадельки у формі поставити в духовку на 15 хвилин при температурі 170 градусів. Потім висунути форму, залити фрикадельки соусом і повернути в духовку, збільшивши температуру до 180-190 градусів, ще на 20 хвилин.