Фрикадельки у вершковому соусі

Рецепт 6. Фрикадельки у вершковому соусі «Економні»

Інгредієнти

Куряче філе – 500 г

Гречка – півсклянки

Цибуля – 1 велика цибулина

Морква – 1 великий коренеплід

Плавлені сирки – 3 штуки

Вершки 10 % жирності – 0,2 л

Томатна паста – 1 їдальня ложка

Яйце – 2 штуки

Борошно – 1 їдальня ложка

Зелень будь – пучок

Спосіб приготування

З половини склянки гречки зварити розсипчасту кашу і пропустити її через м’ясорубку разом з курячим філе, цибулею і морквою (втім, якщо хочете, цибулю і моркву можна подрібнити і за допомогою блендера). Вбити у фарш яйця і натерти два сирка, попередньо заморожені в морозилці. Зелень дрібно порубати і половину її також додавати у фарш. Дати постояти в холодильнику не менше півгодини.

Борошно прогріти на сухій сковороді, потім залити вершками і варити пару хвилин до загустіння. Додати сіль, перець, томатну пасту, що залишилися сирок і зелень. Все гарненько розмішати і теж дати настоятися.

Сформувати фрикадельки, викласти у форму і запекти 10 хвилин у духовці при 180 градусах. Залити соусом і запікати ще чверть години.