Фрикадельки у вершковому соусі
Рецепт 6. Фрикадельки у вершковому соусі «Економні»
Інгредієнти
Куряче філе – 500 г
Гречка – півсклянки
Цибуля – 1 велика цибулина
Морква – 1 великий коренеплід
Плавлені сирки – 3 штуки
Вершки 10 % жирності – 0,2 л
Томатна паста – 1 їдальня ложка
Яйце – 2 штуки
Борошно – 1 їдальня ложка
Зелень будь – пучок
Спосіб приготування
З половини склянки гречки зварити розсипчасту кашу і пропустити її через м’ясорубку разом з курячим філе, цибулею і морквою (втім, якщо хочете, цибулю і моркву можна подрібнити і за допомогою блендера). Вбити у фарш яйця і натерти два сирка, попередньо заморожені в морозилці. Зелень дрібно порубати і половину її також додавати у фарш. Дати постояти в холодильнику не менше півгодини.
Борошно прогріти на сухій сковороді, потім залити вершками і варити пару хвилин до загустіння. Додати сіль, перець, томатну пасту, що залишилися сирок і зелень. Все гарненько розмішати і теж дати настоятися.
Сформувати фрикадельки, викласти у форму і запекти 10 хвилин у духовці при 180 градусах. Залити соусом і запікати ще чверть години.