Фрикадельки у вершковому соусі
Рецепт 4. Фрикадельки у вершковому соусі з овочами
Інгредієнти
Фарш свинячий або свино-яловичий – 700 г
Біла булка – 150 г
Яйце – 1 штука
Цибуля – велика цибулина
Кукурудза консервована – півбанки
Морква – 2 коренеплоду середнього розміру
Вершки жирні – 0,2 л
Бульйон або вода – 0,2 л
Борошно – 1 їдальня ложка
Томатна паста – 1 їдальня ложка
Каррі
Сіль, перець, олію для смаження
Спосіб приготування
Цибулю порізати досить дрібними кубиками, моркву натерти. Обсмажити овочі з додаванням олії до напівготовності.
У фарш додати цибулю з морквою, кукурудзу, яйце, розмочену і подрібнену блендером булку, томатну пасту, сіль, перець. Все дуже добре перемішати і дати трохи настоятися.
У сковороду висипати борошно, прогріти. Вилити в борошно, постійно збиваючи вінчиком, бульйон, додати карі, трохи посолити і поварити пару хвилин. Влити вершки, знову добре перемішати віночком і довести до кипіння.
З фаршу зліпити невеликі фрикадельки і викласти їх у вогнетривку форму, в якій вони будуть запікатися. Залити соусом і готувати близько півгодини в духовці при температурі 180 градусів.