Фрикадельки у вершковому соусі

Рецепт 4. Фрикадельки у вершковому соусі з овочами

Інгредієнти

Фарш свинячий або свино-яловичий – 700 г

Біла булка – 150 г

Яйце – 1 штука

Цибуля – велика цибулина

Кукурудза консервована – півбанки

Морква – 2 коренеплоду середнього розміру

Вершки жирні – 0,2 л

Бульйон або вода – 0,2 л

Борошно – 1 їдальня ложка

Томатна паста – 1 їдальня ложка

Каррі

Сіль, перець, олію для смаження

Спосіб приготування

Цибулю порізати досить дрібними кубиками, моркву натерти. Обсмажити овочі з додаванням олії до напівготовності.

У фарш додати цибулю з морквою, кукурудзу, яйце, розмочену і подрібнену блендером булку, томатну пасту, сіль, перець. Все дуже добре перемішати і дати трохи настоятися.

У сковороду висипати борошно, прогріти. Вилити в борошно, постійно збиваючи вінчиком, бульйон, додати карі, трохи посолити і поварити пару хвилин. Влити вершки, знову добре перемішати віночком і довести до кипіння.

З фаршу зліпити невеликі фрикадельки і викласти їх у вогнетривку форму, в якій вони будуть запікатися. Залити соусом і готувати близько півгодини в духовці при температурі 180 градусів.