Філе минтая в духовці

5. Філе минтая в духовці: рецепт під овочами і сирною скоринкою

Інгредієнти:

• 1,2 кг філе минтая;

• чотири моркви;

• дві цибулини;

• 200 грам сиру;

• 100 грам майонезу;

• рослинна олія;

• приправа для риби і сіль.

Спосіб приготування:

1. Розморожуємо філе минтая, промиваємо його, обсушуємо і змащуємо перцем, сіллю. Залишаємо на кілька хвилин в стороні, давши рибі просочитися.

2. Очищаємо цибулю та моркву, кришимо їх як можна дрібніше.

3. Розігріваємо в сковороді олію, кладемо цибулю, обсмажуємо до прозорості.

4. Додаємо моркву, трохи солі, смажимо до повного пом’якшення. Остуджуємо.

5. Робимо для кожного філе минтая тарілочки з фольги з високими бортиками, викладаємо рибку, поверх рівномірним шаром розкладаємо піджарку, змішавши її з майонезом.

6. Посипаємо минтай з овочами крупно натертим сиром.

7. Запікаємо рибку 35 хвилин на 175 градусах, подаємо прямо в імпровізованій тарілці з фольги.