Філе минтая в духовці
5. Філе минтая в духовці: рецепт під овочами і сирною скоринкою
Інгредієнти:
• 1,2 кг філе минтая;
• чотири моркви;
• дві цибулини;
• 200 грам сиру;
• 100 грам майонезу;
• рослинна олія;
• приправа для риби і сіль.
Спосіб приготування:
1. Розморожуємо філе минтая, промиваємо його, обсушуємо і змащуємо перцем, сіллю. Залишаємо на кілька хвилин в стороні, давши рибі просочитися.
2. Очищаємо цибулю та моркву, кришимо їх як можна дрібніше.
3. Розігріваємо в сковороді олію, кладемо цибулю, обсмажуємо до прозорості.
4. Додаємо моркву, трохи солі, смажимо до повного пом’якшення. Остуджуємо.
5. Робимо для кожного філе минтая тарілочки з фольги з високими бортиками, викладаємо рибку, поверх рівномірним шаром розкладаємо піджарку, змішавши її з майонезом.
6. Посипаємо минтай з овочами крупно натертим сиром.
7. Запікаємо рибку 35 хвилин на 175 градусах, подаємо прямо в імпровізованій тарілці з фольги.