Фетучіні з шинкою
Фетучіні з шинкою і кабачками
Соковитий і більш дієтичний варіант італійського блюда з фетучіні з шинкою. Для приготування краще всього використовувати ніжний і молодий кабачок, піде цукіні. Якщо такого овочу немає, то краще очистити кабачок, насіння з внутрішньої м’якоттю видаляються.
Інгредієнти
• 250 г пасти;
• 1 кабачок невеликий;
• 200 г шинки;
• 2 ложки олії;
• 150 мл вершків:
• 80 г сиру;
• 1 яйце;
• спеції.
Приготування
1. Смужками шинку наріжте, обсмажте на сковорідці з ложечкою масла, перекладіть в окрему миску.
2. Приготуйте пасту, відвар злийте.
3. Кабачок потрібно порізати тонкою локшиною, можна використовувати терку або спеціальний ніж.
4. Для соусу збийте вершки і яйце віночком. Не забудьте приправити все це спеціями, прованськими травами, добре посолити, так як кабачки прісні.
5. Додайте в сковорідку після шинки ще ложку масла, розігрійте.
6. Викладіть порізаний кабачок, обсмажте на максимальному вогні, щоб овоч не встиг випустити соки.
7. Додайте соус і шинку, розмішайте, прогрійте кілька хвилин. Періодично помішуйте, щоб нічого не підгоріло.
8. Залишається додати пасту, розмішати.
9. При подачі блюдо на тарілках посипайте натертим сиром.