Фетучіні з шинкою
Фетучіні з шинкою – корисні поради та хитрості
• Воду для варіння фетучине потрібно обов’язково посолити. Не зайвим буде додати ложки оливкової олії при варінні пасти. Ці нехитрі прийоми зроблять страву набагато смачніше і не дозволять йому склеиться.
• Гарні вироби фетучіні ніколи не розварюються, не вимагають промивання. Якщо ж під час приготування відчувається липкість, а відвар став мутним, то це перше ознака використання низькосортного зерна. У цьому випадку пасту краще залишити трохи сирої.
• Обсмажування спецій дозволяє зробити соус ароматним, максимально розкрити смак. Зазвичай італійці обсмажують різні види перцю. Тільки потрібно бути вкрай обережним, так як спеції дуже швидко підгорають.