Фаршировані котлети
Рецепт 2: Фаршировані котлети з сиром
Рецептура найніжніших фаршированих котлет з сиром, які готуються в духовці з попередньою обсмаженням на сковороді. По суті можна використовувати будь-яке м’ясо. В рецептурі йде свинина і яловичина навпіл.
Інгредієнти
• 0,5 кг свинини;
• 0,5 кг яловичини;
• 0,1 кг хліба;
• 2 головки цибулі;
• 0,2 кг сиру;
• борошно;
• 2 яйця;
• трохи молока;
• спеції, олія.
Приготування
1. Відразу заливаємо шматочки білого хліба невеликою кількістю молока і даємо розмокнути. Замість молока можна взяти вершки, будь бульйон.
2. Очищаємо цибулю ріжемо промиті шматки м’яса і перекручуємо через м’ясорубку. Туди ж відправляємо розмочений і злегка віджатий від молока хліб.
3. Додаємо спеції і сирі яйця, ретельно вимішуємо фарш і готово! Ділимо його на шматочки в середньому по 100 грамів.
4. Нарізаємо сир брусочками за кількістю котлет.
5. Беремо шматочок фаршу, кладемо його на долоню, розміщуємо в центрі шматочок сиру і надаємо овальну форму.
6. Вмочуємо вироби в борошні, потім обсмажуємо з двох сторін на розігрітій олії по хвилинці.
7. Викладаємо на деко і ставимо в духовку на 25 хвилин. Готуємо при 180 градусах.