Фаршировані котлети

Рецепт 1: котлети Фаршировані з яйцем

Рецептура дивовижних фаршированих котлет з яйцем. Використовуються курячі яйця. Тому вироби виходять великими, важкими. Але завжди можна закласти всередину яйце перепілки і зробити котлетки дрібніше.

Інгредієнти

• 0,6 кг м’ясного фаршу;

• 1 головка цибулі;

• 5 яєць;

• 7 ложок панірувальних сухарів;

• 40 мл олії;

• спеції

• трохи петрушки.

Приготування

1. Відразу відварюємо 4 яйця. Одне залишаємо в сирому вигляді для панірування готових виробів.

2. Беремо фарш. Він може бути абсолютно будь-яким, але смачніше всього виходить із змішаного м’яса. Додаємо до нього подрібнену цибулину, солимо і перчимо, додаємо трохи зелені петрушки.

3. Розмішуємо м’ясний фарш, ставимо поки в холодильник.

4. Очищаємо відварені круто яйця.

5. Сире яйце збиваємо виделкою, поруч у миску насипаємо панірувальні сухарі.

6. Наливаємо в сковорідку масло і ставимо на плиту.

7. Беремо м’ясний фарш і ділимо на 4 частини. Формуємо котлети, розміщуючи всередину відварене яйце.

8. Потім виріб в сире яйце і густо паніруємо в сухарях, притискаючи крихту руками.

9. Смажимо котлетки в розпеченому маслі до рум’яної скоринки. Накривати посуд не потрібно.

10. Перекладаємо у форму і відправляємо на 20 хвилин у духовку. Прогріваємо при 170 градусах.