Фаршировані котлети
Рецепт 1: котлети Фаршировані з яйцем
Рецептура дивовижних фаршированих котлет з яйцем. Використовуються курячі яйця. Тому вироби виходять великими, важкими. Але завжди можна закласти всередину яйце перепілки і зробити котлетки дрібніше.
Інгредієнти
• 0,6 кг м’ясного фаршу;
• 1 головка цибулі;
• 5 яєць;
• 7 ложок панірувальних сухарів;
• 40 мл олії;
• спеції
• трохи петрушки.
Приготування
1. Відразу відварюємо 4 яйця. Одне залишаємо в сирому вигляді для панірування готових виробів.
2. Беремо фарш. Він може бути абсолютно будь-яким, але смачніше всього виходить із змішаного м’яса. Додаємо до нього подрібнену цибулину, солимо і перчимо, додаємо трохи зелені петрушки.
3. Розмішуємо м’ясний фарш, ставимо поки в холодильник.
4. Очищаємо відварені круто яйця.
5. Сире яйце збиваємо виделкою, поруч у миску насипаємо панірувальні сухарі.
6. Наливаємо в сковорідку масло і ставимо на плиту.
7. Беремо м’ясний фарш і ділимо на 4 частини. Формуємо котлети, розміщуючи всередину відварене яйце.
8. Потім виріб в сире яйце і густо паніруємо в сухарях, притискаючи крихту руками.
9. Смажимо котлетки в розпеченому маслі до рум’яної скоринки. Накривати посуд не потрібно.
10. Перекладаємо у форму і відправляємо на 20 хвилин у духовку. Прогріваємо при 170 градусах.