Фаршировані котлети

Рецепт 7: Фаршировані котлети з грибами і плавленим сиром

Рецептура шалено ароматних і дуже смачних фаршированих котлет з плавленими сирками. Використовуються мариновані Грибочки. Котлетна маса готується з манною крупою.

Інгредієнти

• 0,6 кг телятини;

• 0,2 кг сала;

• 70 грам сметани;

• 3 ложки манки;

• 1 яйце;

• 2 головки цибулі;

• спеції, зелень;

• панірувальні сухарі;

• 0,1 кг маринованих грибів;

• 2 сирка;

• 1 зубчик часнику.

Приготування

1. Перекручуємо телятину з салом і цибулею, додаємо сметану з манною крупою. Фарш солимо, кладемо будь-які спеції і вбиваємо яйце. Беремо масу в руки і інтенсивно відбиваємо об стіл. Прибираємо в холодильник на півгодини.

2. Плавлені сирки натираємо або просто дрібно нарізаємо. Додаємо до них грибочки, які також дрібно ріжемо. Для смаку кладемо зубчик часнику і зелень. Все це розмішуємо.

3. Дістаємо раніше приготовлений фарш, який настоявся. Ділимо на рівні шматочки. Розмір може бути будь-яким, але дрібні котлетки краще не робити, так як в них складно засунути начинку.

4. Формуємо овальні котлетки і паніруємо в сухарях. Також можна в борошні або манної крупі.

5. Смажимо з двох сторін до рум’яної скоринки. Поки перекладаємо в миску.

6. Як тільки останні котлетки пожарятся, повертаємо назад в сковороду, вливаємо пару ложок води, накриваємо і тушкуємо кілька хвилин.