Фаршировані котлети
Рецепт 5: котлети Фаршировані з перцем
Овочеві начинки надають фаршированим котлет особливу соковитість і свіжість, а ще допомагають шлунку впоратися з м’ясом. Тут в якості основного інгредієнта використовується болгарський перець.
Інгредієнти
• 0,5 кг фаршу;
• 2 шматочки хліба;
• 100 мл молока;
• 1 яйце;
• сіль з перцем;
• панірувальні сухарі.
Для начинки:
• 2 болгарських перцю;
• 1 морквина;
• 1 луковичка;
• масло;
• зубчик часнику;
• спеції.
Приготування
1. Готуємо котлетну масу з перекрученого з фаршем цибулі, додаємо розмочений хліб і спеції, кладемо яйце.
2. Нарізаємо цибулю і перець кубиками, моркву тремо. Відправляємо в сковороду спочатку цибулю, через хвилинку морквину, а потім і перець. Смажимо овочі до м’якості, солимо і остуджуємо.
3. Видавлюємо в начинку зубчик часнику. При смаженні його краще не додавати, щоб не втратити аромат.
4. А тепер формуємо невеликі котлетки, які закладаємо овочеву начинку. Виробам можна надавати будь-яку форму на свій розсуд.
5. Паніруємо котлетки і смажимо в розігрітій олії. Після перевертання їх накриваємо, щоб приготувалися всередині.