Фаршировані котлети

Рецепт 5: котлети Фаршировані з перцем

Овочеві начинки надають фаршированим котлет особливу соковитість і свіжість, а ще допомагають шлунку впоратися з м’ясом. Тут в якості основного інгредієнта використовується болгарський перець.

Інгредієнти

• 0,5 кг фаршу;

• 2 шматочки хліба;

• 100 мл молока;

• 1 яйце;

• сіль з перцем;

• панірувальні сухарі.

Для начинки:

• 2 болгарських перцю;

• 1 морквина;

• 1 луковичка;

• масло;

• зубчик часнику;

• спеції.

Приготування

1. Готуємо котлетну масу з перекрученого з фаршем цибулі, додаємо розмочений хліб і спеції, кладемо яйце.

2. Нарізаємо цибулю і перець кубиками, моркву тремо. Відправляємо в сковороду спочатку цибулю, через хвилинку морквину, а потім і перець. Смажимо овочі до м’якості, солимо і остуджуємо.

3. Видавлюємо в начинку зубчик часнику. При смаженні його краще не додавати, щоб не втратити аромат.

4. А тепер формуємо невеликі котлетки, які закладаємо овочеву начинку. Виробам можна надавати будь-яку форму на свій розсуд.

5. Паніруємо котлетки і смажимо в розігрітій олії. Після перевертання їх накриваємо, щоб приготувалися всередині.