Фарширована печінка
Рецепт 2: Фарширована печінка з морквою і салом
Рецепт приготування фаршированої печінки цілим шматком. Запікається в духовці у фользі. Виходить незвичайно м’якою, соковитою, ароматною. Але особливу увагу потрібно приділити видалення плівок з продукту, їх не повинно залишатися. Кількість продуктів для наповнення беремо на око, але небагато.
Інгредієнти
• шматок печінки 0,6-0,7 кг;
• морква;
• сало;
• часник;
• сіль, перець;
• сушені трави;
• 3 ложки майонезу.
Приготування
1. Очищаємо моркву, нарізаємо брусочками. Часник просто чистимо. Сало потрібно порізати брусочками, а моркву і відправити у морозилку, воно має бути твердим.
2. У мисці змішуємо сушені трави з чорним перцем, додаємо майонез і сіль.
3. Промиваємо і очищаємо печінку, потім ножем робимо прорізи і засовуємо шматочки моркви, часточки часнику та заморожене сало. Але кожен продукт потрібно вмочити в майонезний соус. Чим більше продуктів закласти в печінку, тим ніжніше і соковитіше вийде результат.
4. Начинений шматок фаршированої печінки обмазуємо залишилися соусом з майонезу, загортаємо у фольгу і відправляємо на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.
5. Потім дістаємо, розгортаємо, остуджуємо, нарізаємо пластинками і знімаємо пробу! Овочі видаляти з печінки не потрібно.