Фарширована печінка

Рецепт 2: Фарширована печінка з морквою і салом

Рецепт приготування фаршированої печінки цілим шматком. Запікається в духовці у фользі. Виходить незвичайно м’якою, соковитою, ароматною. Але особливу увагу потрібно приділити видалення плівок з продукту, їх не повинно залишатися. Кількість продуктів для наповнення беремо на око, але небагато.

Інгредієнти

• шматок печінки 0,6-0,7 кг;

• морква;

• сало;

• часник;

• сіль, перець;

• сушені трави;

• 3 ложки майонезу.

Приготування

1. Очищаємо моркву, нарізаємо брусочками. Часник просто чистимо. Сало потрібно порізати брусочками, а моркву і відправити у морозилку, воно має бути твердим.

2. У мисці змішуємо сушені трави з чорним перцем, додаємо майонез і сіль.

3. Промиваємо і очищаємо печінку, потім ножем робимо прорізи і засовуємо шматочки моркви, часточки часнику та заморожене сало. Але кожен продукт потрібно вмочити в майонезний соус. Чим більше продуктів закласти в печінку, тим ніжніше і соковитіше вийде результат.

4. Начинений шматок фаршированої печінки обмазуємо залишилися соусом з майонезу, загортаємо у фольгу і відправляємо на 40 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів.

5. Потім дістаємо, розгортаємо, остуджуємо, нарізаємо пластинками і знімаємо пробу! Овочі видаляти з печінки не потрібно.