Другі страви на швидку руку
Друге страву на швидку руку – яєчня «Кочівник»
Інгредієнти:
• 8 яєць;
• солоне сало – 120 гр.;
• помідори – 3 шт. великих, дуже стиглих;
• зелена цибуля – половина пучка;
• копчена ковбаса, тонка в натуральній оболонці – 100 гр.;
• тушонка свиняча, яловича – банку 250 мл;
• вершкове, несолоне масло – стіл. ложка;
• твердий сир – будь-який, можна бринза, 150 гр.
Спосіб приготування:
1. Сало і ковбасу порізати невеликими кубиками зі стороною 1-1,5 см розкладіть по великій тарілці. Виставте мікрохвильовку на середню потужність і прогрійте сало з ковбасою 4 хвилини.
2. У вытопившемся смальці і жирі з банки розігрійте на середньому вогні тушонку.
3. Вийміть шматки м’яса з сковороди, а замість нього покладіть крупно порізані томати. Прикрийте кришкою і на максимумі нагріву доведіть до повного випаровування соку.
4. Викладіть в сковороду ковбаси, шкварки, тушонку і перемішайте, розподіліть по поверхні так, щоб утворилися вільні місця для яєць.
5. У кожну лунку» додайте трохи вершкового масла, влийте яйця і всі разом посипте тертим сиром.
6. Під кришкою доведіть яйця до готовності. Подавайте, рясно посипавши рубаним зеленим луком.