Другі страви на швидку руку

Друге страву на швидку руку – яєчня «Кочівник»

Інгредієнти:

• 8 яєць;

• солоне сало – 120 гр.;

• помідори – 3 шт. великих, дуже стиглих;

• зелена цибуля – половина пучка;

• копчена ковбаса, тонка в натуральній оболонці – 100 гр.;

• тушонка свиняча, яловича – банку 250 мл;

• вершкове, несолоне масло – стіл. ложка;

• твердий сир – будь-який, можна бринза, 150 гр.

Спосіб приготування:

1. Сало і ковбасу порізати невеликими кубиками зі стороною 1-1,5 см розкладіть по великій тарілці. Виставте мікрохвильовку на середню потужність і прогрійте сало з ковбасою 4 хвилини.

2. У вытопившемся смальці і жирі з банки розігрійте на середньому вогні тушонку.

3. Вийміть шматки м’яса з сковороди, а замість нього покладіть крупно порізані томати. Прикрийте кришкою і на максимумі нагріву доведіть до повного випаровування соку.

4. Викладіть в сковороду ковбаси, шкварки, тушонку і перемішайте, розподіліть по поверхні так, щоб утворилися вільні місця для яєць.

5. У кожну лунку» додайте трохи вершкового масла, влийте яйця і всі разом посипте тертим сиром.

6. Під кришкою доведіть яйця до готовності. Подавайте, рясно посипавши рубаним зеленим луком.