Другі страви на швидку руку
Друге страву на швидку руку – «Плов з мідіями»
Інгредієнти:
• 300 гр. мідій;
• рис довгозерний – 100 гр.;
• 1 цибулина;
• середня морквина;
• за смаком чорний перець, куркума мелена.
Спосіб приготування:
1. Наріжте цибулину четвертинками кілець, моркву нашаткуйте тонкою соломкою. Обсмажте 3 хвилини на сковороді в невеликій кількості рафінованої олії.
2. Додайте розморожені обмиті мідії. Перемішайте і продовжуйте смажити.
3. Через 5 хвилин всипте промитий до чистої води рис. Приправте все куркумою, посоліть і приперчите за смаком.
4. Влийте в сковороду окріп так, щоб вода прикривала рис на 2 см. Накрийте кришкою і витримайте на повільному вогні до готовності.
5. По закінченні приготування добре розмішайте блюдо і дайте постояти 10 хв.
«Картопля по-домашньому» – друге на швидку руку
Інгредієнти:
• 600 г картоплі;
• 50 мл олії;
• голівка білої цибулі;
• часник – 3 зубчики;
• 100 грамів вареної шинки;
• 1 помідор.
Спосіб приготування:
1. Картопля очистіть і відваріть до готовності в трохи солоній воді. Відцідити відвар, остудіть і наріжте тонкими круглими скибочками.
2. На олії злегка обсмажте півкільця цибулі з подрібненим часником. Додайте порізану соломкою шинку.
3. Через дві хвилини доповісте невеликі кубики помідора. Посоліть за смаком і протримається на середньому вогні, поки помідори не дадуть сік.
4. Додайте скибочки картоплі і протомите. Готуйте в тому ж режимі, поки картопля не розм’якшиться.
5. Подавайте в гарячому вигляді зі свіжими або квашеними овочами, салатом.