Домашня печінкова ковбаса
Печінкова ковбаса домашня – корисні поради та хитрості
• Щоб прибрати неприємну гіркоту з свинячої печінки, можна просто порізати продукт шматочками і вимочити в сирому молоці. А щоб надати продукту більш приємний смак, можна додати при вимочуванні ложечку цукру.
• Щоб не перевертати ковбасу при варінні, можна покласти у каструлю кришку меншого діаметру. Вона придавить продукт, і він не буде плавати на поверхні.
• В печінкову ковбасу можна додавати не тільки гречану крупу, але і рис. Його також потрібно попередньо відварити. На кілограм печінкового фаршу достатньо 100 грамів сухої крупи.
• Печінкову ковбасу можна заготовити про запас. Можна просто заморозити начинені фаршем оболонки в камері. Або відварити ковбасу, герметично запакувати і також прибрати в морозилку. Потім залишиться лише обсмажити продукт на сковороді або запекти до рум’яної скоринки в духовій шафі.