Дієтичні страви з печінки

4. Дієтичні страви з печінки: паштет

Прекрасний варіант для смачного сніданку або перекусу. Бутерброди з тонкими шматочками паштету готуються дуже просто і швидко.

Інгредієнти:

• 500 грамів курячої печінки.

• Морквина.

• Дві цибулини.

• 50 грамів вершкового масла.

• Сіль, перчик.

Спосіб приготування:

Нарізані шматки печінки згасити в підсоленій воді.

Порізати моркву середніми кубиками, цибулю – шматочками і додати в каструлю.

Гасити двадцять хвилин. Готову суміш охолодити.

Перемістити печінка з овочами в блендер і подрібнити. Присолити, приперчити. Додати масло і ще трохи збити.

Влити бульйон зі сковорідки, перемішати. При необхідності можна влити дві–три столові ложки води (гарячої).

Готовий паштет пересипати на харчову плівку і зробити рулетик. На півгодини помістити в холодильник. Подавати, порізавши на шматочки або намазати на хліб. Зверху притрусити зеленою цибулькою.