Дієтичні страви з печінки
4. Дієтичні страви з печінки: паштет
Прекрасний варіант для смачного сніданку або перекусу. Бутерброди з тонкими шматочками паштету готуються дуже просто і швидко.
Інгредієнти:
• 500 грамів курячої печінки.
• Морквина.
• Дві цибулини.
• 50 грамів вершкового масла.
• Сіль, перчик.
Спосіб приготування:
Нарізані шматки печінки згасити в підсоленій воді.
Порізати моркву середніми кубиками, цибулю – шматочками і додати в каструлю.
Гасити двадцять хвилин. Готову суміш охолодити.
Перемістити печінка з овочами в блендер і подрібнити. Присолити, приперчити. Додати масло і ще трохи збити.
Влити бульйон зі сковорідки, перемішати. При необхідності можна влити дві–три столові ложки води (гарячої).
Готовий паштет пересипати на харчову плівку і зробити рулетик. На півгодини помістити в холодильник. Подавати, порізавши на шматочки або намазати на хліб. Зверху притрусити зеленою цибулькою.