Дієтичні страви з печінки
6. Дієтичні страви з печінки в духовці
Нехитрий і дуже простий рецепт корисного і ароматного страви.
Інгредієнти:
• Печінка яловича – 0,400 кг
• Дві ложечки ст. пшеничного борошна та олії соняшникової.
• Щіпка солі.
• Перчик мелений.
Спосіб приготування:
Нарізану на середні пластинки печінку посолити і приперчити.
Форму викласти пекарської папером і просочити маслом рослинним.
Шматки печінки обмокнуть в борошні і викласти на деко. Вони між собою не повинні торкатися. Кожен з шматочків зверху змащуємо маслом.
Ставимо форму в духовку і запікаємо звичайним способом. Один раз шматочки печінки потрібно перевернути.
Подаємо страву в охолодженому вигляді. Посипаємо зверху прикрашаємо зеленню і шматочками свіжих овочів: солодкого перцю і помідорів.
7. Дієтичні страви з печінки: з гарбузом, запечені під сиром
Осінній рецепт приготування печінки з гарбузом. Поєднання інгредієнтів корисне і приємне на смак.
Інгредієнти:
• 400 грамів курячої печінки.
• 400 грамів гарбуза.
• Гілочка розмарину.
• Щіпка чорного перцю і солі.
• 100 грамів сметани.
• Два зубчики часнику.
• 0,100 кг сиру голландського.
• Дві ст. ложки соняшникової рафінованої олії.
Спосіб приготування:
Печінку курячу проварити до напівготовності в невеликій кількості води й олії. Приправити сіллю і перцем.
Загасити очищену і порізану на шматки гарбузи. Присолити і приперчити.
Часничок і гілочку розмарину нарізати дуже дрібно.
У підготовлені горщики покласти печінку, гарбуз і присипати спочатку часником, потім розмарином.
Зверху покласти сметану і рівномірно розподілити по поверхні, посипати твердий сир.
Запікати в духовці півгодини (200 градусів).