Дієтичні страви з печінки
8. Дієтичні страви з печінки: рагу
Приготоване рагу послужить прекрасним наповненням обіду або вечері. Мексиканська овочева суміш непогано поєднується з печінкою і класичної парою: картопля і цибуля.
Інгредієнти:
• 400 грамів курячої печінки.
• Дві картоплини.
• Половинка цибулини.
• 150 грамів мексиканської овочевої суміші.
• Дві щіпка солі
• Майоран.
• Олія соняшникова.
Спосіб приготування:
Овочі вимити, почистити і нарізати: картопля – середніми кубиками, цибулю – півкільцями.
Цибулька припустити в глибокому сотейнику, додавши дві столові ложки соняшникової олії.
Влити склянку води і довести її до кипіння. Висипати в сотейник картоплю.
Додати мексиканську суміш і все перемішати. Посолити.
Тушкувати під закритою кришкою до готовності овочів.
Печінку нарізати дуже дрібно.
Змістити овочі на одну сторону сковороди, а на другу розмістити шматочки субпродукту. Присолити дрібкою солі.
Через хвилин п’ять печінка перемішати, а ще через десять хвилин, змішати з овочами.
Додати майоран і тушкувати до готовності.
Страву можна подавати відразу в гарячому вигляді. Але воно не втратить свого смаку і після того, як охолоне.