Дієтичні страви з печінки

8. Дієтичні страви з печінки: рагу

Приготоване рагу послужить прекрасним наповненням обіду або вечері. Мексиканська овочева суміш непогано поєднується з печінкою і класичної парою: картопля і цибуля.

Інгредієнти:

• 400 грамів курячої печінки.

• Дві картоплини.

• Половинка цибулини.

• 150 грамів мексиканської овочевої суміші.

• Дві щіпка солі

• Майоран.

• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

Овочі вимити, почистити і нарізати: картопля – середніми кубиками, цибулю – півкільцями.

Цибулька припустити в глибокому сотейнику, додавши дві столові ложки соняшникової олії.

Влити склянку води і довести її до кипіння. Висипати в сотейник картоплю.

Додати мексиканську суміш і все перемішати. Посолити.

Тушкувати під закритою кришкою до готовності овочів.

Печінку нарізати дуже дрібно.

Змістити овочі на одну сторону сковороди, а на другу розмістити шматочки субпродукту. Присолити дрібкою солі.

Через хвилин п’ять печінка перемішати, а ще через десять хвилин, змішати з овочами.

Додати майоран і тушкувати до готовності.

Страву можна подавати відразу в гарячому вигляді. Але воно не втратить свого смаку і після того, як охолоне.