Дієтичні страви з печінки
5. Дієтичні страви з печінки: салат з огірками
Страву можна приготувати на святковий стіл. У розпал літа такий салат урізноманітнює меню і принесе користь, і задоволення.
Інгредієнти:
• 120 грамів курячої печінки.
• Чотири огірка.
• Сир фета – 100 гр.
• Півпучка зеленого лука.
• 10 г руколи та шпинату.
• 50 грамів волоських горіхів.
• Сіль.
• Перчик.
• Соєвий соус.
• Оливки без кісточок.
Спосіб приготування:
Варимо в підсоленій воді, печінку до готовності. Нарізаємо невеликими шматочками.
З огірків знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками поменше. Дуже дрібно шаткуємо зелений лук.
Змішуємо печінка, цибуля і огірки, додаємо трохи соєвого соусу.
Викладаємо отриману суміш в кулінарне кільце.
Горіхи перетворюємо в крихту з допомогою блендера або качалки. Кілька щіпок насипаємо на печінковий салат.
Зелень промиваємо і просушуємо. Викладаємо листочки на тарілку з печінковою сумішшю в кільці.
Зверху розкладаємо шматочки фети, кілька оливок і поливаємо трохи соєвим соусом. Можна трохи приперчити.