Дієтичні котлети на пару
Капустяні дієтичні котлети на пару «Хто б міг подумати?»
Котлети з капусти знайомі чи не кожному. Але навіть ті, хто їх пробував і готував, знають, що такі котлетки потрібно добре обсмажити. Однак можна приготувати це блюдо з капусти і на пару. Правда, для яскравого смаку саму капусту треба правильно підготувати.
Інгредієнти
500 г свіжої капусти
1 цибулина за бажанням
2 столові ложки манки
1 столова ложка рослинної олії за бажанням
1 яйце
Сіль
Будь-які спеції за смаком
Панірувальні сухарі
Насіння кунжуту.
Спосіб приготування
Капусту бажано вибирати молоду і ніжну. Якщо ж вона жорстка, видалити всі товсті прожилки. Тонко нашаткувати.
Трохи присолити і відправити на сковороду тушкуватися.
При бажанні можна зробити це з ложкою рослинного масла. Для більш дієтичного ефекту масло не додавати.
Тушкувати під кришкою. Коли капуста стане зовсім м’якою, вимкнути плиту.
Через п’ять хвилин всипати спеції і манку, швидко ретельно перемішати.
Дати охолонути, вбити яйце, ще раз перемішати. Можна пройтися блендером для більшої ніжності фаршу.
Сформувати котлети. Обваляти в сухарях, змішаних з кунжутом.
Якщо капуста тушкувалась з маслом, решітки змащувати не треба. Якщо без, то викласти котлети, попередньо змастивши маслом решітки.
До готовності страву доходить всього за 15 хвилин.
Подавати з нежирної сметаною. Смачні такі котлети і в холодному вигляді.