Чебуреки з лаваша

Ледачі чебуреки з лаваша з подвійною начинкою з картоплі і сиру

Інгредієнти:

• дві великих картоплини;

• невелика цибулина;

• одне яйце;

• 100 грамів «Пошехонського» сиру;

• рафіновану олію;

• тонкий вірменський лаваш;

• трохи молодого кропу.

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть, наріжте скибочками і відваріть в трохи присоленной воді до готовності. Зцідіть відвар, а картопля розімніть толкушкой і остудіть.

2. Нашатковану цибулю злегка підрум’яньте в рослинній олії і змішайте з картоплею. Доповніть начинку подрібненою зеленню, приправити меленим перцем, перемішайте, середньої теркою натріть в неї сир.

3. Наріжте листи лаваша однаковими прямокутниками, змастіть краю збитим білком і викладіть на одну половину картопляну начинку. Рясно присипте її подрібненим сиром, накрийте вільним краєм і трохи притисніть руками. Особливу увагу приділіть краях.

4. Обсмажуйте ледачі чебуреки з лаваша в прогрітому олії на помірному вогні в середньому близько 3 хвилин. Достатньо щоб бока лише злегка підрум’янилися.