Чебуреки з лаваша
Ледачі чебуреки з лаваша з подвійною начинкою з картоплі і сиру
Інгредієнти:
• дві великих картоплини;
• невелика цибулина;
• одне яйце;
• 100 грамів «Пошехонського» сиру;
• рафіновану олію;
• тонкий вірменський лаваш;
• трохи молодого кропу.
Спосіб приготування:
1. Картоплю очистіть, наріжте скибочками і відваріть в трохи присоленной воді до готовності. Зцідіть відвар, а картопля розімніть толкушкой і остудіть.
2. Нашатковану цибулю злегка підрум’яньте в рослинній олії і змішайте з картоплею. Доповніть начинку подрібненою зеленню, приправити меленим перцем, перемішайте, середньої теркою натріть в неї сир.
3. Наріжте листи лаваша однаковими прямокутниками, змастіть краю збитим білком і викладіть на одну половину картопляну начинку. Рясно присипте її подрібненим сиром, накрийте вільним краєм і трохи притисніть руками. Особливу увагу приділіть краях.
4. Обсмажуйте ледачі чебуреки з лаваша в прогрітому олії на помірному вогні в середньому близько 3 хвилин. Достатньо щоб бока лише злегка підрум’янилися.