Чанахи в горщиках
Чанахи в горщиках з яловичиною і картоплею
Рецепт гострого і ароматного страви чанахи в горщиках з додаванням аджики. Знадобиться справжній грузинський соус з червоного перцю.
Інгредієнти
• 300 г яловичини;
• 500 г картоплі;
• 4 помідори;
• 2 цибулини;
• 1 ч. л. аджики;
• 1 морква;
• вода або бульйон;
• 2 зубчики часнику;
• зелень петрушки;
• масло.
Приготування
1. Ріжемо промиту м’якоть яловичини кубиками, обсмажуємо на сковорідці до коричневої скоринки. Розкладаємо по горщикам.
2. В цю сковороду додаємо порізану цибулю і трохи масла, обсмажуємо.
3. Кидаємо натерту моркву пасеруємо разом.
4. Натираємо помідори без шкірки, додаємо до овочів. Відразу кладемо гостру аджику. Можна додати соусу більше, ніж вказано в рецептурі. Кип’ятимо всі разом в сковорідці п’ять хвилин.
5. Розкладаємо томатну масу поверх обсмаженої яловичини.
6. Очищаємо картоплю, викладаємо зверху.
7. Тепер додаємо сіль і зверху вливаємо окріп або гарячий бульйон. Рідина повинна доходити до плічок горщиків.
8. Ставимо в духовку. Готується таке блюдо чанахи 1 годину і 30 хвилин при 170 градусах.