Чанахи в горщиках

Чанахи в горщиках з яловичиною і картоплею

Рецепт гострого і ароматного страви чанахи в горщиках з додаванням аджики. Знадобиться справжній грузинський соус з червоного перцю.

Інгредієнти

• 300 г яловичини;

• 500 г картоплі;

• 4 помідори;

• 2 цибулини;

• 1 ч. л. аджики;

• 1 морква;

• вода або бульйон;

• 2 зубчики часнику;

• зелень петрушки;

• масло.

Приготування

1. Ріжемо промиту м’якоть яловичини кубиками, обсмажуємо на сковорідці до коричневої скоринки. Розкладаємо по горщикам.

2. В цю сковороду додаємо порізану цибулю і трохи масла, обсмажуємо.

3. Кидаємо натерту моркву пасеруємо разом.

4. Натираємо помідори без шкірки, додаємо до овочів. Відразу кладемо гостру аджику. Можна додати соусу більше, ніж вказано в рецептурі. Кип’ятимо всі разом в сковорідці п’ять хвилин.

5. Розкладаємо томатну масу поверх обсмаженої яловичини.

6. Очищаємо картоплю, викладаємо зверху.

7. Тепер додаємо сіль і зверху вливаємо окріп або гарячий бульйон. Рідина повинна доходити до плічок горщиків.

8. Ставимо в духовку. Готується таке блюдо чанахи 1 годину і 30 хвилин при 170 градусах.