Біляші в домашніх умовах
Рецепт 5. Біляші з картоплею і м’ясом в духовці
Інгредієнти
кисле молоко або кефір – півтори склянки;
спеції;
борошно – п’ять склянок;
сіль;
дві цибулини;
два яйця;
вершкове масло або маргарин – 200 г;
картопля – 4 шт.;
сіль – 5 г;
400 г фаршу;
3 г соди харчової.
Спосіб приготування
1. Маргарин або масло рубаємо шматочками і викладаємо в миску. Просіваємо до нього половину борошна і перетираємо все руками в крихту. Додаємо В кефір злегка збиті яйця, сіль і погашену окропом соду. Виливаємо отриману суміш в крихту з борошна та олії. Поступово підсипаємо борошно і вимішуємо тісто. Кладемо його в поліетиленовий пакет і залишаємо в теплі на півгодини.
2. Очищений картопля крупно трьом. Цибулю чистимо і кришимо як можна дрібніше. Додаємо подрібнені овочі в фарш, перчимо, солимо і вимішуємо все руками.
3. Тісто ділимо на шматочки. З кожного формуємо долонями плоску корж і кладемо в середину начинку і підверніть краї тіста до середини. Біляші викладаємо на деко і змащуємо їх топленим маслом. Відправляємо їх у духовку на сорок хвилин. Випікаємо при температурі 180 С.