Біляші в домашніх умовах

Рецепт 3. Як приготувати біляші в домашніх умовах з грибами і куркою

Інгредієнти

кефір або ряжанка – стакан;

перець чорний;

молоко – стакан;

цибулина;

сіль;

три яйця;

печериці – 300 г;

борошно – шість склянок;

курячий фарш – півкілограма;

сода – 3 г;

рослинне масло – 140 мл

Спосіб приготування

1. Злегка підігріваємо молоко, з’єднуємо його з кефіром і перемішуємо. Додаємо три ложки олії, гашену соду і яйця. Гарненько все збиваємо міксером.

2. Тепер починаємо потроху додавати борошно, не припиняючи збивати тісто. Як тільки воно стане густим, починаємо вимішувати руками. Кладемо тісто в підходящу посуд, накриваємо її харчовою плівкою і залишаємо підходити.

3. Цибулини звільняємо від лушпиння і шаткуємо їх як можна дрібніше. Цибулю додаємо у фарш.

4. Гриби чистимо, нарізаємо шматочками і обсмажуємо в рослинному маслі. Грибну піджарку охолоджуємо і додаємо у фарш. Ретельно все перемішуємо.

5. Тісто ділимо на шматочки. Формуємо долонями з кожного коржика, зробивши посередині невелике поглиблення. Кладемо на нього начинку і починаємо збирати краю до середини.

6. Обсмажуємо біляші у великій кількості добре розігрітої олії.