Баклажани по-турецьки з фаршем

Хитрощі і поради:

• Секрети приготування будь-якого страви беруть за свою основу правильних підхід до вибору інгредієнтів. Вибирайте пружні і гладкі баклажани синьо-фіолетового кольору. Такі плоди найменше віддають гірким присмаком.

• Зелена плодоніжка свідчить про зрілість плодів.

• Очищені баклажани, кладемо в підсолену воду в розрізаному вигляді на 20-40 хвилин, щоб вийшла специфічна гіркоту, після чого гарненько віджимаємо їх.

• Обсмажуючи баклажани на сковороді, попередньо обваляйте їх у борошні або панірувальних сухарях.

• Не поспішайте подавати страву на стіл, дайте йому настоятися і повною мірою відчути ароматом овочів і прянощів.

Баклажани по-турецьки з фаршем користуються величезною популярністю в багатьох країнах світу, адже поєднання баклажанів і м’яса вважається «класикою жанру».

Вищевикладені рецепти, помножені на кулінарні здібності, фантазію і натхнення господині обов’язково порадують високими результатами і подарують таке апетитне, ситне, пікантне і ароматне блюдо Сходу. Приємного апетиту!