Баклажани по-турецьки з фаршем

Баклажани по-турецьки з фаршем в духовці

Інгредієнти:

• Чотири середніх баклажана;

• Два цибулини;

• Два зубчики часнику;

• Болгарський перець;

• Червоний перець;

• Петрушка;

• Яловичий фарш – 500 р.

Спосіб приготування:

1. Деко заливаємо рослинним маслом.

2. Кожен баклажан промазуємо рослинним маслом за допомогою спеціальної силіконової пензлика і викладаємо їх на поверхню.

3. Відправляємо баклажани в розігріту духовку. Готовність баклажанів визначити легко: вони повинні бути м’які і злегка підрум’янені.

4. Дрібно нарізаємо цибулю і болгарський перець. Раздавливаем часник ножем і нашинковываем. Викладаємо на сковороду порізані інгредієнти і тушкуємо.

5. Додаємо до овочевої суміші фарш, приправимо чорним перцем і розмішуєм.

6. Настав час заповнити начинкою баклажани. Гарячі «човники» розкриваємо і складаємо в них фарш, але спочатку зверху посипаємо цукром. Це робиться для додання більш яскравого смаку. Заповнюємо фаршем, добре розподіляючи його всередині. Прикрасити вершину човники можна скибочкою помідора, перчика і петрушки.

7. Розвести томатну пасту з водою, розмішуємо і ставимо на середній вогонь. Поливаємо томатну рідина на деко з лежачими баклажанами. Укладаємо запікатися в розігріту духовку. Готуємо при температурі 180 градусів півгодини.