Баклажани по-турецьки з фаршем
Баклажани по-турецьки з фаршем в духовці
Інгредієнти:
• Чотири середніх баклажана;
• Два цибулини;
• Два зубчики часнику;
• Болгарський перець;
• Червоний перець;
• Петрушка;
• Яловичий фарш – 500 р.
Спосіб приготування:
1. Деко заливаємо рослинним маслом.
2. Кожен баклажан промазуємо рослинним маслом за допомогою спеціальної силіконової пензлика і викладаємо їх на поверхню.
3. Відправляємо баклажани в розігріту духовку. Готовність баклажанів визначити легко: вони повинні бути м’які і злегка підрум’янені.
4. Дрібно нарізаємо цибулю і болгарський перець. Раздавливаем часник ножем і нашинковываем. Викладаємо на сковороду порізані інгредієнти і тушкуємо.
5. Додаємо до овочевої суміші фарш, приправимо чорним перцем і розмішуєм.
6. Настав час заповнити начинкою баклажани. Гарячі «човники» розкриваємо і складаємо в них фарш, але спочатку зверху посипаємо цукром. Це робиться для додання більш яскравого смаку. Заповнюємо фаршем, добре розподіляючи його всередині. Прикрасити вершину човники можна скибочкою помідора, перчика і петрушки.
7. Розвести томатну пасту з водою, розмішуємо і ставимо на середній вогонь. Поливаємо томатну рідина на деко з лежачими баклажанами. Укладаємо запікатися в розігріту духовку. Готуємо при температурі 180 градусів півгодини.