Баклажани по-турецьки з фаршем

Баклажани по-турецьки з фаршем «асорті»

Інгредієнти:

• Чотири баклажана;

• Сіль, перець;

• Яловичий і свинячий фарш – 500 г;

• Ріпчаста цибуля;

• Помідори – 3-4 штуки;

• Два болгарських перцю.

Спосіб приготування:

1. Баклажани нарізаємо кругляшками, додаємо сіль і розтираємо її по всій поверхні овоча руками.

2. До фаршу додаємо сіль, цибуля, спеції. Смажимо фарш, постійно перемішуючи.

3. Нарізаємо помідори і болгарський перець. На оливковій олії смажимо цибулю і перець, додаємо помідори і продовжуємо процес гасіння. В кінці висипаємо зелень.

4. На круглий баклажани викладаємо фарш, повністю закриваючи його. Викладаємо у вогнетривку форму першим шаром фаршировані баклажани, а другим – тушковану овочеву суміш. Запікаємо 45 хвилин при температурі 180-200 градусів.