Баклажани по-турецьки з фаршем

Баклажани по-турецьки з фаршем під сиром

Інгредієнти:

• Два великих за розміром баклажана;

• Фарш – 350 г;

• Ріпчаста цибуля;

• Помідори – 4 штуки;

• Часник – 2 зубчики;

• Зелень (пучок);

• Томатний сік – 100 мл;

• Сир твердих сортів – 150 р.

Спосіб приготування:

1. Баклажани помити, почистити і звільнити від м’якоті. Посолити і залишити на 10-15 хвилин, щоб специфічний смак баклажанів нейтрализовался. Обсмажити з боку «дна» на рослинному маслі до золотистого кольору.

2. Дрібно нарізати овочеву комбінацію: ріпчасту цибулю, помідори, часник, зелень і м’якоть баклажана. На середньому вогні фарш протушкувати протягом 5-7 хвилин, після чого додати до нього нашатковані овочі.

3. Нафарширувати човники м’ясом і овочами, зверху вилити томатний сік (або воду). Посипати крупно натертим сиром.

4. Випікаємо в духовці при 200 градусах 20 хвилин.

5. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню.