Баклажани по-турецьки з фаршем
Баклажани по-турецьки з фаршем під сиром
Інгредієнти:
• Два великих за розміром баклажана;
• Фарш – 350 г;
• Ріпчаста цибуля;
• Помідори – 4 штуки;
• Часник – 2 зубчики;
• Зелень (пучок);
• Томатний сік – 100 мл;
• Сир твердих сортів – 150 р.
Спосіб приготування:
1. Баклажани помити, почистити і звільнити від м’якоті. Посолити і залишити на 10-15 хвилин, щоб специфічний смак баклажанів нейтрализовался. Обсмажити з боку «дна» на рослинному маслі до золотистого кольору.
2. Дрібно нарізати овочеву комбінацію: ріпчасту цибулю, помідори, часник, зелень і м’якоть баклажана. На середньому вогні фарш протушкувати протягом 5-7 хвилин, після чого додати до нього нашатковані овочі.
3. Нафарширувати човники м’ясом і овочами, зверху вилити томатний сік (або воду). Посипати крупно натертим сиром.
4. Випікаємо в духовці при 200 градусах 20 хвилин.
5. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню.