Морква тушкована в сметані
Морква тушкована в сметані і страви з неї. Урізноманітніть свій раціон різними смачними стравами з морквою тушкованої в сметані
Любителям овочів і різних гарнірів обов’язково варто спробувати приготувати тушковану моркву в сметані.
Це по – справжньому корисне і смачне блюдо. Воно також досить просте виконання, а головне всі інгредієнти доступні для кожної господині. Тушкована морква стане відмінним доповненням в якості салату або десерту на будь-якому столі і порадує гостей приємним ніжним смаком.
Принципи приготування моркви тушкованої в сметані
Можна знайти чимало різних варіантів приготування моркви тушкованої в сметані. Звичайно, завжди краще використовувати більш молоді овочі, так як вони солодші і соковитіше, а значить, блюдо вийде ще смачніше.
Для всіх рецептів також обов’язково знадобиться сметана. Вона є другим головним інгредієнтом у всіх наведених рецептах.
Її жирність можна вибирати самостійно, в залежності від власних смакових переваг.
Також необхідно підготувати сковороду для гасіння з кришкою і улюблене соняшникову олію.
Морква тушкована в сметані з картоплею
Такий варіант страви відмінно підійде прихильникам правильного харчування, адже воно складається повністю з корисних овочів. Воно може бути подано як гарнір або як самостійну страву.
Інгредієнти:
1) 1 кг моркви;
2) 200 г сметани;
3) 1 пучок петрушки;
4) перцю і солі за смаком;
5) спецій за бажанням;
6) 5 – 6 шт. молодої картоплі.
Спосіб приготування:
Для початку треба, звичайно ж, помити й очистити овочі. Щоб ретельно очистити овочі від бруду, можна використовувати звичайну губку для миття посуду.
Потім нарізати моркву кружечками невеликої товщини.
Розігріваємо сковороду, і викладаємо в неї головний інгредієнт, після чого заливаємо водою приблизно на 2 пальці. Її потрібно буде залишити тушкуватися із закритою кухлем, поки морква не стане м’якою.
У цій час можна нарізати петрушку або будь-яку іншу зелень і відкласти.
Якщо морква стала досить м’якою, її потрібно залити зазначеною кількістю сметани, посолити, поперчити і додати петрушку.
Всі інгредієнти перемішуємо і тушкуємо ще приблизно 7 хвилин. Морква тушкована в сметані готова. Залишиться тільки відварити картоплю, нарізати невеликими шматочками і викласти на тарілку разом з першою стравою. Таке поєднання овочів безпрограшне.
Морква тушкована в сметані за німецьким рецептом
Це блюдо підійде любителям німецької кухні. Морква, приготована за цим рецептом буде відмінно поєднуватися з сосисками і пивом, і точно здивує всіх гостей. Також до неї можна подати ще й улюблене блюдо всіх німців – квашену капусту.
Інгредієнти:
1) 6 шт. моркви;
2) половина склянки м’ясного бульйону;
3) половина чайної ложки оцту;
4) солі і цукру за смаком;
5) чайна ложка сметани або вершкового масла;
6) столова ложка білих сухарів для панірування.
Спосіб приготування:
Першим ділом потрібно моркву очистити і нашаткувати на дрібній тертці.
Далі перекласти в сковороду для гасіння і залити половиною склянки курячого або м’ясного бульйону. Можна навіть використовувати овочевий бульйон, головне, щоб він був наваристим.
Посолити і підсолодити страву, а також додати половину чайної ложки оцту, щоб морква не «розповзалася».
Тушкувати на маленькому вогні 30 хвилин.
Приблизно за 7 хвилин до кінця готування в моркву додають сметану і панірувальні сухарі.
У підсумку все перемішати і накрити кришкою.
Така страва має настоятися 15 – 20 хвилин і можна подавати до столу.
Морква тушкована в сметані з яблуками
Щоб приготувати цікавий салат або гарнір можна взяти на замітку рецепт моркви тушкованої в сметані з яблуками. Таке блюдо точно сподобається не тільки дорослим, але й дітям.
Інгредієнти:
1) 1 коренеплід моркви;
2) ¼ склянки води;
3) 1 столова ложка сметани;
4) солі або цукру за смаком;
5) 1 – 2 яблук середніх розмірів.
Спосіб приготування:
Очищену і помиту моркву потрібно нашаткувати і згасити в зазначеній кількості води.
Також попередньо необхідно додати сметану і накрити сковороду кришкою.
За деякий час до готовності додати до страви нарізані яблука, які дадуть сік, ідеально поєднується з морквою.
Якщо страва буде подаватися в якості десерту, то в нього додають цукор під час гасіння. Для гарніру використовуються сіль і перець за бажанням.
Морква тушкована в сметані з родзинками, курагою і чорносливом
Такий вид моркви тушкованої в сметані з сухофруктами стане відмінним десертом або корисним перекусом серед дня. Страва готується швидко і легко. Можна використовувати улюблені сухофрукти, а не тільки перераховані в рецепті.
Інгредієнти:
1) 2 моркви;
2) 2 ложки сметани;
3) 7 – 10 шт. чорносливу;
4) 7 – 10 шт. кураги;
5) 1 столова ложка родзинок;
6) 2 столові ложки меду.
Спосіб приготування:
Для початку крупно нарізаємо моркву і обсмажуємо на сковороді приблизно 5 хвилин.
Після цього додаємо 2 столові ложки сметани і тушкуємо, поки овочі не стануть м’якими і соковитими.
Сухофрукти потрібно попередньо розпарити і порізати невеликими шматочками.
Коли морква дійде до напівготовності, додаємо до неї чорнослив, курагу і родзинки.
Заправляємо все інгредієнти двома столовими ложками натурального меду і доводимо до готовності.
При бажанні можна додати в кінці трохи подрібнених горіхів, щоб блюдо вийшло ще поживніше та корисніше.
Морква тушкована в сметані з грибами
Морква тушкована в сметані чудово поєднується з грибами, тому обов’язково варто спробувати приготувати саме цей рецепт. Він підійде тим, хто стежить за своєю фігурою і харчуванням в цілому, адже така їжа зовсім некалорійна, але в той же час досить ситна.
Інгредієнти:
1) 1 морква;
2) 150 г сметани;
3) 200 г грибів;
4) солі і перцю за смаком;
5) 1 столова ложка борошна.
Спосіб приготування:
Чистимо і режим морква невеликими гуртками.
Заливаємо овочі водою в сковороді і тушкуємо близько 30 хвилин. Солимо і перчимо за смаком. Також за бажанням можна додати одну ложку рослинної олії.
В цей час на окремій сковороді смажимо гриби на вершковому маслі. Солимо.
Коли морква буде майже готова, додаємо в неї столову ложку борошна, гриби і добре перемішуємо всі інгредієнти.
Тушкуємо таким чином ще приблизно 7 хвилин.
В кінці додаємо до готового блюда сметану, ще раз перемішуємо і закриваємо кришкою.
Морква тушкована в сметані з кабачком
Рецепт приготування моркви тушкованої в сметані з кабачком дуже похід на попередні. Головною особливістю є те, що саме це блюдо можна буде давати навіть дітям до року.
Інгредієнти:
1) 1 невелика морквина;
2) 1 невеликий кабачок свіжий;
3) 3 – 4 столові ложки сметани;
4) солі за смаком.
Приготування:
Моркву потрібно буде натерти на дрібній тертці, а кабачок нарізати маленькими кубиками.
Інгредієнти змішуємо, закидаємо в невелику каструлю і заливаємо водою. Солимо за смаком.
Овочі у воді потрібно довести до кипіння, після чого додати сметану і тушкувати на маленькому вогні протягом 30 хвилин, періодично перемішуючи.
На даному етапі можна зупинитися, але якщо їжа готується для малюка, у якого ще немає зубів, тоді всі готові інгредієнти потрібно перемішати у блендері.
Морква тушкована в сметані з цибулею і помідорами
Для приготування моркви тушкованої в сметані з іншими овочами краще вибирати коренеплоди невеликих розмірів, щоб їх смак не дуже перебивав смак інших овочів.
Інгредієнти:
1) 5 шт. моркви;
2) 2 цибулі;
3) 2 помідори;
4) половина склянки рослинного масла;
5) 2 столових ложки сметани;
6) солі і перцю за смаком.
Спосіб приготування:
Спочатку ріжемо цибулю великими часточками.
Окремо шаткуємо моркву на тертці.
Помідори потрібно обдати окропом, зняти з них шкірку і порізати невеликими шматочками.
Потім смажимо цибулю на рослинній олії, поки він не стане золотистого відтінку.
Додаємо до нього моркву і ще трохи обсмажуємо.
Хвилин через 5 додаємо до овочів помідори, солимо і перчимо.
За кілька хвилин до готовності додаємо 2 столові ложки сметани і накриваємо сковороду кришкою.
Морква тушкована в сметані – хитрості і корисні поради
1) Щоб блюдо вийшло більш соковитим і ніжним, завжди додайте в нього чайну ложку цукру. Так морква більше віддасть свій сік.
2) Тушкована морква дуже смачна не тільки сварку, але і холодна. Спробуйте подати до столу вже остигнула морква разом з гарячою картоплею або м’ясом.
3) Щоб морква тушкована в сметані була пряної і з яскравим смаком додайте до неї чорний або солодкий перець і коріандр.
4) З морквою також добре поєднуються цибулю і буряк.
5) Щоб порадувати дітей не тільки корисним, але і красивим стравою, можна використовувати фігурний ніж. З допомогою нього легко вирізати цікаві елементи з моркви та інших овочів.
6) Щоб процес готування моркви тушкованої в сметані просувався швидше найкраще різати овочі на дрібні часточки або шинкувати на тертці. Також розумніше використовувати овощечистку, щоб продуктів залишалося якомога більше.
7) Якщо ви хочете, щоб страва була менш калорійним, сметану завжди можна замінити на нежирні вершки або знежирене молоко.
8) Завжди вибирайте морква гладку і помаранчевого кольору. Буде краще, якщо у неї буде зелена гичка, яка говорить про свіжість продукту.
9) Морква середнього розміру готувати простіше і швидше, ніж крупний коренеплід.
10) Не варто брати моркву з плямами, зеленим підставою і млявою бадиллям.
11) Найкраще зберігати моркву пухирчастої плівки в холодильнику. Кожен овоч потрібно загортати окремо.
12) З’їсти моркву потрібно в перші 2 тижні, так як саме в цей період вона володіє найбільшою кількістю корисних властивостей і вітамінів.
На закінчення важливо відзначити, що рецептів приготування тушкованої моркви можна знайти велику кількість. Їх навіть важко придумати самостійно. Головне більше пробувати і не боятися експериментувати, і тоді точно все вийде!
Приємного апетиту!
