Лаваш з начинками
Лаваш з начинками – рецепт з фото. Проходьте повз вуличної шаурми! Покрокове опис приготування лаваша з начинками ( фото)
Навряд чи хтось з нас не пробував шаурму: хрусткий, але м’який лаваш так смачно з’єднується в ній соковитою начинкою, що такий фастфуд хочеться відразу ж почати дегустувати при одному лише погляді на нього!
До речі, сортів шаурми так багато, що кожен для себе знайде саме той, який виявиться найбільш кращим для нього за смаком.
Єдиний недолік такого харчування полягає в тому, що ми не знаємо, які саме продукти були використані у приготуванні шаурми, якій вони були свіжості і в які санітарні умови при цьому дотримувалися. Щоб не ризикувати своїм здоров’ям і здоров’ям своїх близьких – приготуйте лаваш з начинками в домашніх умовах самі! Це зовсім не складно і ви навіть здивуєтеся тому, наскільки просто можна створити лаваш за рецептом.
Необхідні інгредієнти на 6 порцій:
Тісто:
– 1 ст. окропу;
– 1,5-2 склянки пшеничного борошна;
– 0,5 ч. л. солі;
– 1 ст. л. рослинного масла (за бажанням).
Начинка:
– свіжа зелень на вибір;
– 300 г відвареного або обсмаженого м’яса;
– 3 ст. л. майонезу;
-3 ст. л. кетчупу;
– 3 ст. л соусу песто або будь-якого іншого;
– чорний мелений перець і гірчиця – за бажанням;
– корейська морква, капуста, картопля-фрі – за бажанням.
Тим, хто любить тісто без жиру або дотримується здорового способу харчування, можна не включати рослинне або оливкове масло в список інгредієнтів, але з ним тісто стає більш пластичним і м’яким. Влийте олію в ємність і всипте в неї сіль.
Влийте 1 ст. крутого окропу.
Всипте 1 ст. ложка пшеничного борошна і відразу ж почніть перемішувати виделкою весь вміст ємності. Віночок не використовуйте – він не витримає натиску густого тесту.
Додавайте борошно за потребою і замісіть круте тісто. Округлите його в колобок і дайте 15 хвилин для відпочинку. За цей час клейковина почне діяти і тісто стане м’яким і податливим, а до того ж – ще й трохи охолоне. Такий спосіб замісу називають «Заварним», так як борошно просто запарюється в окропі.
Як тільки вказаний час пройде – розділіть колобок тесту на 7-8 частин і кожну з них розкачати в тонюсінька пласт, подпыливая робочу поверхню борошном. Необов’язково дотримуватися суворої круглої форми, але якщо ви любите у всьому порядок, то просто помістіть на пласт тіста тарілку і обріжте по ній заготівлю лаваша – вийде відмінний коло!
Розігрійте сковороду без масла і покладіть на неї коло тесту. Випікайте на кожній стороні по 1-2 хвилини до рум’яних підпалин, а потім викладайте на дощечку чи тарілку. Таким чином спечіть всі лаваші.
Обов’язково змочіть рушник чи хустку у воді і накрийте їм готові вироби з тіста, щоб вони не висохли, інакше згорнути вам їх більше не вдасться.
Потім на тарілку викладіть один лаваш. На його край покладіть зелень, обрану за смаком, варити або обсмажене м’ясо. Додайте кетчуп і майонез, різні соуси і закуски, наприклад: морква по-корейськи, салат з капусти, буряків і т. д.
Я використовую в рецепті качину грудку.
Загорніть лаваш будь-яким зручним для вас способом і приступайте до його дегустації – шалено смачно і апетитно! Таку їжу ваші домашні будуть їсти з задоволенням!
А тепер давайте підрахуємо, скільки ж коштує такий домашній фастфуд, беручи за основу ті продукти, які необхідно купувати.
– 1,5-2 склянки пшеничного борошна – 12 руб.;
– 1 ст. л. рослинного масла (за бажанням) – 2 руб.
Начинка:
– 1 пучок зелені – 15 руб.;
– 300 г м’яса – 90 крб.;
– 3 ст. л. майонезу – 5 карбованців;
-3 ст. л. кетчупу – 5 карбованців;
– 3 ст. л соусу песто або будь-якого іншого – 5 руб.
Не рахуючи моркви по-корейськи і інших салатів, 6 порцій лаваша з м’ясом, соусами і зеленню стоять 135 рублів, а 1 порція – 22-25 руб. Це мінімальна ціна за таке смачне блюдо!
