Картопля, запечена з салом
Картопля, запечена з салом – гармошкою і не тільки. Готуємо картоплю, запечену з салом – швидкі і цікаві рецепти
Картопля – це універсальний і всіма улюблений овоч.
Готують з нього величезна кількість недорогих, корисних і смачних страв. Одним з таких є запечена картопля.
При такій кулінарній обробці овоч зберігає майже всі корисні властивості і виходить максимально апетитним.
Запікають картопля з овочами, травами, ковбасними виробами або м’ясом. Але смачніше виходить картопелька запечена з салом.
Приготований таким чином овоч вбирає в себе весь смак сала і його жир. Тим самим страва виходить соковите і ароматне.
Запечена картопля з салом буде хорошим варіантом для ситної вечері або обіду. Нижче представлені для вас самі швидкі і смачні рецепти запікання картоплі з салом, які приготує навіть початківець кулінар.
Картопля, запечена з салом – загальні принципи приготування
• Вибирайте для приготування свиняче сало ніжно-рожевого кольору.
• Картоплю для запікання вибирайте молодий.
• Перед приготуванням картоплю ретельно вимити за допомогою щітки.
• Помытому картоплі дайте підсохнути або протріть його паперовою серветкою.
• Сіль до картоплі з салом додавайте тільки в кінці приготування страви.
• Перед приготуванням очистіть сало від зайвої солі.
• Нарізайте сало товщиною не більше п’яти міліметрів.
Картопля, запечена з салом – класичний рецепт
Інгредієнти:
• п’ять середніх картоплин;
• перець;
• 85 г солоного сала.
Спосіб приготування:
1. Промийте картоплини і протріть їх.
2. Розріжте овоч на дві рівні половинки і розкладіть внутрішністю вгору на деко. У кожній картоплині зробіть дірочки за допомогою виделки або гострого ножа.
3. Сало наріжте скибочками три на три сантиметри.
4. Викладіть шматочки сала поверх половинок картоплі.
5. Поперчіть кожну картоплю і беріть деко в духовку.
6. Запікайте при 200 градусах до готовності.
7. Подавайте блюдо з м’ясними відбивними і овочевим салатом.
Картопля, запечена з салом у фользі
Інгредієнти:
• чотири картоплини;
• два зубчики часнику;
• 110 г сала;
• сіль;
• дві гілочки зеленого лука;
• перець;
• чотири ложки соняшникової олії;
• ложка коріандру.
Спосіб приготування:
1. Картоплю ретельно помийте. Якщо коренеплід молодий, то чистити не обов’язково. Якщо овоч старий, то краще прибрати шкірку.
2. У сала приберіть жорсткі краю.
3. Зелена цибуля промийте та підсушіть.
4. Часник очистіть від лушпиння.
5. Підсушений картоплю наріжте шматочками по два міліметри не до кінця.
6. Сало наріжте пластинами.
7. Часник наріжте тоненькими кружечками, а цибулю невеликими смужками.
8. У кожен надріз картоплі вставте сало, цибуля і часник.
9. Для кожного картоплі приготуйте двошарову фольгу.
10. У центр кожної фольги поставте начинений картоплю.
11. Полийте овоч соняшниковою олією.
12. Насипте на коренеплід сіль, коріандр і перець.
13. Загорніть картоплю щільно фольгою і викладіть у форму для запікання.
14. Випікайте при 200 градусах 40 хвилин.
15. Подавайте блюдо у фользі з скибочкою хліба і легким салатом. При бажанні фольгу приберіть.
Картопля, запечена з салом, яблуками та капустою в горщиках
Інгредієнти:
• 480 г квашеної капусти;
• шість картоплин;
• 1,5 склянки м’ясного бульйону;
• сіль;
• 110 г копченого сала з м’ясом;
• три яблука;
• корінь селери і петрушки;
• два лука.
Спосіб приготування:
1. Очистіть промитий картоплю від шкірки і наріжте його кружечками.
2. Яблука також очистіть від шкірки і видаліть у них серцевину. Наріжте фрукт на скибочки.
3. Корінь селери і петрушку промийте і поріжте.
4. Цибулю почистіть і наріжте квадратиками.
5. Наріжте дрібними шматочками сало.
6. Візьміть горщики і укладіть на дно сало, смажте його на середньому вогні до прозорості.
7. Поверх сала викладіть картоплю, потім яблучка, корінь селери. Після покладіть цибулю і капусту. Верхівку посипте петрушкою.
8. Заповніть наполовину горщики бульйоном, закрийте їх кришечками і відправте в духовку.
9. Встановіть 200 градусів і тушкуйте 35 хвилин.
10. Подавайте страву в горщиках разом з скибочкою хліба і соусом.
Картопля, запечена з салом на шпажках
Інгредієнти:
• шість бульб картоплі;
• шматок листового сала з перцем;
• рослинна олія;
• приправа для картоплі;
• щіпка солі.
Спосіб приготування:
1. Промиту картоплю очистіть, просушіть і наріжте товстими кружечками.
2. Сало наріжте на тонкі шматочки.
3. Візьміть шпажки і на кожну по черзі вдевайте картоплю і сало.
4. Обмажте картоплю з салом рослинним маслом за допомогою пензлика.
5. Укладіть шпажки на деко.
6. Посипте зверху приправою для картоплі і сіллю.
7. Запікайте шпажки з картоплею в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин.
8. Якщо ви віддаєте перевагу хрустку картоплю, то збільште час.
9. Подавайте блюдо, прикрасивши його кетчупом або майонезом.
10. З такими шпажками з картоплею буде добре поєднуватися салат зі свіжих овочів.
Картопля, запечена з салом і сметаною
Інгредієнти:
• сім картоплин;
• 75 г солоного сала;
• сушений чебрець;
• солоні огірки;
• один цибуля;
• сіль;
• половина пачки сметани.
Спосіб приготування:
1. Картоплю помийте і протріть кухонним рушником.
2. Сало наріжте на пластики.
3. Розріжте кожен картоплю на дві частини не до кінця. Половинки повинні бути злегка сполученими.
4. Змастіть деко олією і викладіть на нього тримаються один за одного половинки картоплі.
5. Змастіть внутрішню частину картоплі густим шаром сметани і відправте блюдо запікати при 200 градусах до зарум’янювання сметани.
6. Після цього витягніть картоплю і викладіть на кожну половинку по шматочку сала. Посипте все чебреців і знову відправте в духовку до повної готовності картоплі.
7. Готову страву подавайте разом з очищеним і порізаним кружечками цибулею і солоними огірками.
8. З запеченою картоплею при бажанні також подайте до столу прісного коржика.
Картопля, запечена з салом і беконом
Інгредієнти:
• вісім картоплин;
• рослинна олія;
• 80 г бекону;
• сіль;
• вершкове масло;
• 50 г сала;
• спеції;
• цибуля;
• червоний мелений перець;
• дві гілки чебрецю.
Спосіб приготування:
1. Очистіть картоплю від шкірки і протріть її серветками.
2. Наріжте овоч з допомогою спеціальної овочечистки слайсами.
3. Очищену цибулину дрібно порубаєте.
4. В мікрохвильової печі розтопити вершкове масло. Потім додайте рослинне масло, сіль, червоний мелений перець, цибуля і спеції.
5. Опустіть в цю масу нарізану картоплю і ретельно перемішайте.
6. Мастіть маслом форму для запікання і викладіть вертикально в ряд картоплю.
7. Поставте картоплю запікатися в духовку на годину.
8. Тим часом наріжте кубиками сало і бекон. Обсмажте на сковороді.
9. Витягніть через пройдений годину картоплю з духовки і посипте зверху її обсмаженим беконом і салом.
10. На саму верхівку покладіть гілочки чебрецю.
11. Надішліть страву ще раз в духовку на півгодини. Готуйте до рум’яної скоринки.
12. Подавайте картоплю, запечену з салом і беконом в гарячому вигляді з чорним хлібом і сирним соусом.
Картопля, запечена з салом і цибулею в мультиварці
Інгредієнти:
• чотири картоплини;
• дві цибулини;
• сіль;
• рослинна олія;
• сало.
Спосіб приготування:
1. Бульби картоплі ретельно промийте і розріжте на половинки так, щоб вони розвалювалися на бік.
2. Поріжте злегка вздовж кожну половинку картоплі ножем.
3. Натріть овоч сіллю.
4. Наріжте сало тоненькими скибочками.
5. Цибулю очистіть і наріжте кружечками.
6. Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом.
7. Першим шаром викладіть картоплю. Поверх нього розподіліть сало. Посипте все цибулею.
8. Поставте мультиварку в режим «Випічка» і готуйте 35 хвилин.
9. Готового блюда дайте набагато настоятися.
10. Подавайте його разом з м’ясним салатом іл закусками.
Картопля часточками, запечена з салом і часником в духовці
Інгредієнти:
• п’ять картоплин;
• сіль;
• суміш італійських трав;
• соняшникова олія;
• 130 г сиру;
• солоне сало;
• майонез;
• чотири зубчики часнику.
Спосіб приготування:
1. Картопельку промийте. Якщо вона стара, очистіть його від шкірки.
2. Розріжте кожен коренеплід на чотири частини і обсушіть часточки паперовим рушником.
3. Покладіть картоплю в миску. Туди ж додайте сіль, соняшникова олія і суміш італійських трав.
4. Викладіть картоплю на деко.
5. Сало наріжте соломкою і покладіть його між часточками картоплі.
6. Надішліть деко в духовку на 20 хвилин.
7. Поки печеться картопля, підготуйте соус. Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через часникодавку.
8. Видавлений часник покладіть в ємність і додайте до нього майонез. Перемішайте.
9. Витягніть майже готову картоплю з духовки і змастіть його соусом. Відправте блюдо знову в духовку на 15 хвилин.
10. Сир натріть на тертці і посипте їм картоплю за п’ять хвилин до готовності.
11. Подавайте блюдо разом з салатом, прикрасивши все оливками.
Картопля «гармошкою», запечена з салом і куркою
Інгредієнти:
• чотири картоплини;
• 170 г курної грудки;
• один помідор;
• шматок сала з м’ясом;
• сіль;
• дві часточки часнику;
• зелень;
• майонез;
• спеції.
Спосіб приготування:
1. Курячу грудку ретельно помийте, приберіть зайву плівку і просушіть.
2. Картопля очистіть і помийте з допомогою вервиці. Просушіть.
3. Курячу грудку, помитий помідор і сало наріжте тонкими смужками.
4. У ємності змішайте видавлений часник, зелень, спеції, сіль і майонез.
5. Зробіть на картоплі не до кінця надрізи.
6. У кожну щілину помістіть сало, помідори і нарізану курку.
7. Ємність для запікання застелити фольгою і викладіть на неї фарширований картопля. Посоліть бульби і поперчіть.
8. Далі змастіть кожну картоплину майонезним соусом.
9. Закрийте картопля щільно фольгою та поставте форму в духовку на півгодини.
10. За п’ять хвилин до готовності відкрийте фольгу і підрум’яньте блюдо.
11. Подавайте картопля «гармошкою» в якості основного блюда. Додайте зелень і нарізаний білий батон.
Картопля, запечена з салом – хитрості і корисні поради
• Якщо сало занадто солоне, то сіль у страву не додавайте.
• Вибирайте для приготування сало з м’ясним прошарком.
• Для пікантності страви додайте в маринад картоплі видавлений часник.
• Перевіряйте готовність картоплі зубочисткою, вона увійде в овоч без зусиль.
• Для приготування використовуйте всілякі трави або спеції за смаком.
• Запікайте картопля з салом у фользі, на шпажках, на зубочистках або просто на деку.
• Щоб картопля краще просочився салом, зробіть на ньому надрізи.
• Якщо ви запікаєте у фользі, то для зарум’янювання страви за кілька хвилин до готовності відкрийте її.
