Плов з грибами
Плов з грибами – буйство ароматів! Приготування розсипчастого плову з грибами: пісного, з м’ясом, куркою, гречкою, родзинками
Грибний плов – незвичайний варіант звичного страви.
Воно порадує не тільки вегетаріанці, але і м’ясоїдів.
Адже грибочки чудово поєднуються з будь-якими варіантами популярного страви.
Побалуємось незвичайним пловом?
Плов з грибами – загальні принципи приготування
Рис – основа будь-якого плову, в тому числі і грибного. Не варто економити на крупі і бажано використовувати добірний злак. Сорт не має значення, і вибір залежить тільки від особистих переваг. Крупа ретельно промивається кілька разів.
Гриби для плову завжди обсмажуються. Робити це можна в окремому посуді, але частіше закладають все відразу в казан. Смажать гриби з овочами або по черзі, іноді в різних посудах. Як і в традиційному плові, це моркву і ріпчасту цибулю.
Що ще можна додати грибний плов:
• м’ясо, птицю;
• часник;
• спеції;
• родзинки, горіхи;
• томат або помідори.
Іноді в плов закладають інші крупи. Вони можуть доповнювати рис або повністю замінювати його. Часто готують з додаванням сезонних овочів: баклажанів, перцю, кабачків. Або на східний лад: з сухофруктами, великою кількістю спецій.