Солодкий пиріг на швидку руку
Солодкий пиріг на швидку руку: рано чи пізно знадобиться обов’язково. Корисні рецепти солодкого пирога на швидку руку
Більшість з нас любить пироги, хоча вони і дуже калорійні.
Але іноді з’являється таке величезне бажання з’їсти борошняне, що просто ніяких сил не вистачає, щоб втриматися.
Не бігти ж в найближчий магазин або кондитерську, адже можна приготувати пиріг на швидку руку.
Відповідний рецепт повинен бути в запасі у кожної господині.
Допоможе він і тоді, коли захочеться пригостити друзів або близьких стравою не тільки смачним, але і корисним.
У пироги власного виготовлення відповідальна господиня (або власник) додає тільки якісні та свіжі продукти.
Солодкий пиріг на швидку руку – загальні принципи приготування
В багатьох стравах є одна дуже гарна якість: швидке приготування. А це дуже важливо, адже не у всіх вистачає терпіння на кулінарні шедеври.
Час приготування солодкого пирога на швидку руку становить, як правило, півгодини або трохи більше. Економія відбувається за рахунок того, що не потрібно довго замішувати тісто і потім витримувати його майже годину.
Більшість пирогів випікається в духовці, але є рецепти, що дозволяють обійтися і без неї. Страву можна приготувати з допомогою морозильної камери.
Основні інгредієнти пирога: цукор, борошно, яйця, масло або маргарин. Додається також молоко, кефір, сир, какао, кориця. Цукор можна замінити медом або спекти блюдо з варенням.
Для пирога підходять будь-які фрукти і ягоди. Страва набуває незвичайний смак, якщо додати в нього фініки і горішки.
Для випікання пирога тісто не повинно бути твердим. Потрібні інгредієнти просто змішуються, трохи збиваються, і отримана рідина виливається у форму.
Її, як завжди, обмазати маслом і посипати манкою або борошном. Дно форми бажано застелити пекарської папером: пиріг без праці відчепиться від неї.
Духовку треба розігріти заздалегідь. Стандартна температура складає 180 градусів.
Для приготування пирога нагоді блендер, міксер, мірні чашки або склянки, віночок і пензлик.
Рецепт 1. Солодкий пиріг на швидку руку з фініками і яблуками
В цьому десерті відсутній борошно і цукор. Немає також олії та рослинних жирів. Потреби випікати пиріг також немає. Він доходить до готовності в морозильній камері.
Готується пиріг просто, але за умови, що за необхідними інгредієнтами не потрібно бігти в магазин.
Інгредієнти:
• три яблучка;
• 250 гр. фініків;
• 200 гр. горішків;
• дві ст. л. рідкого меду;
• півсклянки води;
• щіпка солі;
• сік лимонний.
Спосіб приготування:
Підготувати фініки. Їх потрібно звільнити від кісточок, а потім залити водою.
Горішки висипати в блендер. Засипати туди ж половину фініків і перетворити все в пюре.
Підготувати форму для пирога. Вистелити її пекарської папером.
Горіхово-фінікову масу розкласти на формі у вигляді коржа, зробити бортики. Помістити заготовку в морозильну камеру. Не забути прикрити форму харчовою плівкою.
Тим часом потрібно почистити яблучка і нарізати їх невеликими шматочками у вигляді кубиків. Побризкати трохи соком лимончика.
Засипати в блендер залишилися фініки і подрібнити. Залити мед і присолити. Включити кухонний помічник ще на хвилинку.
Перемішати отримане пюре зі шматочками яблук. Потрібно зробити це дуже ретельно.
З морозильної камери вийняти охладившийся корж. Розкласти зверху начинку. Гарненько її вирівняти і знову відправити в холодильник на застигання.
Через півгодини або максимум годину можна насолоджуватися солодким пирогом, приготованим на швидку руку.
Рецепт 2. Солодкий пиріг на швидку руку «Чайний»
Всього за сорок хвилин можна приготувати дуже непоганий пиріг і запропонувати його раптово неочікуваною друзям.
Чудово доповнить гостину варення з абрикос або злив.
Інгредієнти:
• 400 гр. борошна;
• одне яйце;
• 10 штук кураги;
• стаканчик кефіру і цукрового піску;
• 75 гр. маргарину для випічки;
• по одній ч. ложечці сухої гірчиці і соди;
• ¼ Ч. л. солі.
Спосіб приготування:
Маргарин для випічки покласти маленький кухлик і розтопити.
Курагу порізати на невеликі шматочки.
Яйце розбити в чашку міксера і засипати цукровий пісок. Гарненько збити. Перелити суміш у велику миску.
Додати кефір, курагу і розтоплений маргарин. Всі інгредієнти перемішати.
Отриману масу присолити і поступово розпочати додавання борошна. Замісити тісто у вигляді густої сметани.
В іншій невеликій мисочці змішати соду з гірчицею. Залити ложки три (чайні) води. Додати суміш в тісто і перемішати, як слід.
Перемістити борошняну заготівлю форму та надіслати на випікання. Час готування складе не більше півгодини.
Рецепт 3. Солодкий пиріг на швидку руку з грушами
Процес приготування пирога дуже простий. З таким блюдом може впоратися навіть зовсім недосвідчена господиня.
Інгредієнти:
• три яйця;
• по склянці неповного борошна і цукру;
• ч. л. розпушувача;
• дві груші.
Спосіб приготування:
У глибоку мисочку пересипати цукор, борошно і розпушувач. Перемішати їх між собою.
Додати сюди ж яйця і за допомогою віночка приготувати негусте тісто.
Порізати невеликими шматочками груші. Висипати їх на дно форми.
Залити фрукти тестом.
Пиріг перемістити в духовку на хвилин двадцять п’ять (180 градусів).
Рецепт 4. Солодкий пиріг на швидку руку «Шоколадний»
Поки тарілка з шматочками пирога не спорожніє, ніхто з гостей не перестане пити чай.
Інгредієнти:
• два яйця;
• 1½стакана борошна;
• по склянці кефіру і цукру;
• три ст. л. порошку какао;
• 60 грамів ізюму;
• ч. л. без гірки розпушувача;
• по 100 грамів горіхів і шоколаду;
Спосіб приготування:
Засипати в мисочку цукор, додати яйця і збити до піни.
Влити кефір і перемішати.
По черзі покласти в мисочку какао, борошно, розпушувач і родзинки. Після кожного інгредієнта все перемішати віночком.
Горіхи помістити в кульочок і подрібнити за допомогою ножа або гойдалки. Пересипати в тісто і знову розмішати.
Підготувати деко і перелити на нього тісто. Поставити в духовку на півгодини при стандартній температурі.
Готовий пиріг перекласти на тарілку. Натерти плитку шоколаду і присипати крихтою солодкий десерт.
Рецепт 5. Солодкий пиріг на швидку руку «Банановий сир»
Пиріг з ніжною бананово-сирною начинкою захочеться приготувати всім, хто спробує навіть його маленький шматочок.
Інгредієнти:
• 0,8 кг борошна;
• 0,25 кг маргарину;
• ч. л. соди;
• по 0,2 кг сахарка і сиру;
• два яйця;
• банан.
Спосіб приготування:
Змішуємо яйця до отримання великої піни. Всипаємо майже весь цукор (приблизно 80%) і продовжуємо збивати міксером, поки не розчиниться солодкий інгредієнт.
У велику ємність висипаємо борошно. Додаємо розм’якшений маргарин і перемішуємо.
Оцтом погасимо соду, переливаємо в борошно і перемішуємо.
В майбутнє заливаємо тісто по трохи яйця з цукром.
Перемішаємо спочатку ложкою, а потім заміс тіста зробимо руками.
У чашу блендера кладемо сир, шматочки банана і цукор, що залишився. Все дуже ретельно перебиваємо.
Відрізаємо від шматка тесту приблизно п’яту частину. Розкачуємо в тоненький пласт і відставляємо в сторону.
Тісто кладемо у форму і розрівнюємо по дну. Робимо бортик.
На тісто виливаємо збитий з сиром банан, розрівнюємо начинку по поверхні.
Накриваємо пиріг розкатаним раніше пластом і з’єднуємо з нижнім шматком.
Час приготування солодкого пирога на швидку руку – не більш півгодини (180 градусів).
Готову страву можна намазати малиновим або суничним джемом.
Рецепт 6. Солодкий пиріг на швидку руку «Приємне чаювання»
У такому пирозі будь-яке варення буде до місця. Головне, дотримуватися пропорції. А ще потрібно врахувати, що якщо варення дуже солодке, цукру потрібно додати менше.
Інгредієнти:
• по склянці молока, варення і цукру;
• яйце;
• ч. ложечка соди;
• дві склянки борошна.
Спосіб приготування:
Засипаємо в мисочку цукор і додаємо яйце. Збиваємо вінчиком або міксером.
Заливаємо молочко і продовжуємо збивати. Коли все добре перемішалося, додамо стаканчик варення. Ще трохи попрацюємо міксером.
Погасимо оцтом соду і додамо в мисочку.
Тепер настала черга борошна. Засипаємо її невеликими порціями в нашу посуд і поступово перемішуємо.
Готове тісто виливаємо на деко. Завантажуємо його на п’ятдесят хвилин у духовку.
Рецепт 7. Солодкий пиріг на швидку руку «Апельсин»
Смак і запах апельсина перетворюють пиріг в маленьке чудо.
Інгредієнти:
• по склянці молока, борошна і цукру;
• по два апельсина і яйця;
• 10 гр. розпушувача.
Спосіб приготування:
Приготування пирога починаємо зі стандартної процедури: збиваємо до однорідної маси яйця з цукром.
Додаємо молоко і просіваємо борошно. Додаємо розпушувач.
Натираємо дуже дрібно цедру апельсинів і пересипаємо її в майбутній пиріг.
Починаємо процес перемішування віночком.
Перелити тісто у форму, в якій будемо випікати пиріг.
Апельсинові часточки звільняємо від білих перемичок і кісточок. Нарізаємо на невеликі шматочки. Викладаємо їх на тісто.
Переміщаємо пиріг в духовку на хвилин сорок.
Рецепт 8. Насипний солодкий пиріг на швидку руку
Ніжне і повітряне тісто з солоденькою начинкою всередині… Такий пиріг, приготування якого просте і швидке, має по праву стати домашнім фаворитом.
Інгредієнти:
• два кг яблучок;
• кориця;
• по склянці борошна, крупи манної і сахарка;
• 180 гр. вершкового масла;
• дві ложечки ч. розпушувача.
Спосіб приготування:
Наповнюємо велику миску манною крупою і цукром. Змішуємо розпушувач і борошно і пересипаємо в ту ж ємність.
Їдальні ложечкою перемішуємо сухі складові майбутнього солодкого пирога на швидку руку.
Всі яблучка очищаємо і натираємо крупно на тертці. Серцевину прибираємо в сміттєвий пакет. Натерті яблучка рясно посипаємо корицею і перемішуємо.
Форму з пергаментним папером на дні засипаємо сухими складовими. Потрібно для цього приблизно четверта частина суміші.
Укладаємо шар яблучок. Таких шарів буде три, тому враховуємо це в процесі роботи.
Далі насипаємо шар із сухих інгредієнтів. Потім:
- яблука;
- сухі складові;
- яблука;
- сухі складові.
Таким чином, на дні пирога і на самому її верху знаходиться суміш манки, борошна і цукру. А між нею – три яблучних шару.
Охолоджене масло натираємо на тертку побільше. Розкладаємо його рівномірно на пиріг.
Випікаємо десять хвилин при 200 градусах, а потім ще двадцять хвилин при стандартній температурі.
Солодкий пиріг на швидку руку – хитрості і корисні поради
- Готову страву можна їсти і в теплом, і в холодному. Чекати поки пиріг охолоне повністю, немає ніякої необхідності.
- Борошно повинна просочитися киснем, тому її потрібно просіяти.
- Якщо пиріг готується з яблуками, то більше підійдуть фрукти, кисло-солодкі на смак.
- Щоб масло або маргарин легко натиралися, потрібно посипати їх борошном.
- Жовтки яєць розтирають з цукром тільки в фаянсової або фарфоровому посуді і бажано в теплому місці.
- Щоб поверхня пирога не пригоріла, його потрібно прикрити шматочком фольги.
