Свинина з картоплею в мультиварці

Свинина з картоплею в мультиварці – чудово! Рецепти смажених, тушкованих і запечених страв із свинини в мультиварці

Свинина і картопля – два продукти, які ідеально доповнюють один одного.

Чого тільки з них не готують!

Мудрі хазяйки роблять це в мультиварці.

Це найкращий спосіб заощадити час, сили і отримати на виході смачне блюдо.

Чого б такого приготувати?

Свинина з картоплею в мультиварці – загальні принципи приготування

М’ясо потрібно промити і обсушити серветками. Можна залишити свинину на обробній дошці, щоб вона трохи підсохла. Це роблять для того, щоб позбутися від крапельок води. Якщо волога потрапить в мультиварку, то м’ясо не підсмажитися, а відразу почне тушкуватися. Картоплю просто очищають, нарізають, закидають у страву.

З свинини з картоплею в мультиварці можна приготувати багато різних страв. Їх варять, тушкують, запікають разом або з додаванням інших інгредієнтів. Це можуть бути всілякі овочі, гриби, соуси, приправи, вироби з тіста.

Тушкована свинина з картоплею в мультиварці

Варіант простого і смачного блюда з свинини з картоплею в мультиварці. Вона чудово підійде як для обіду, так і для вечері.

Інгредієнти

• 0,5 кг свинини;

• 0,15 кг цибулі;

• 0,1 кг моркви;

• 0,8 кг картоплі;

• 20 мл олії;

• 0,5 пучка кропу;

• лавровий листок, перець.

Приготування

1. Свинину нарізаємо невеликими брусочками.

2. Наливаємо в каструлю 20 мл олії. Якщо м’ясо жирне, то можна тільки змастити чашу двома крапельками олії, буде достатньо вытопившегося жиру. Ставимо «Випічку».

3. Додаємо в каструлю м’ясо. Обсмажуємо до легкої скоринки, не закриваючи приладу.

4. Ріжемо крупно цибулю і моркву, додаємо в м’ясо. Смажимо ще десять хвилин.

5. Поки овочі обсмажуються зі свининою, підготуємо картоплю і поставимо чайник з водою на плиту. Бульби очищаємо, ріжемо кубиками або брусочками. Закип’ятити треба 0,1-1 літра води.

6. Додаємо до м’яса картопля, заливаємо воду. Не треба додавати багато, достатньо, щоб вода ледве доходила до верхнього шару продуктів.

7. Відразу страву солимо, приправляємо перцем, зверху кладемо листок лавра. Намагаємося, щоб він не торкався бульйону.

8. Закриваємо каструлю, готуємо м’ясне блюдо на режимі «Гасіння» рівно годину.

9. Посипаємо кропом, вимикаємо.

Смажена свинина з картоплею в мультиварці

Варіант смаженої свинини з картоплею в мультиварці. Приправи можна взяти для м’яса або для картоплі.

Інгредієнти

• 0,5 кг свинини;

• 6-7 картоплин;

• 2 ложки олії;

• 5 гілочок кропу;

• зубчик часнику.

Приготування

1. Промиваємо свинину, висушуємо серветками і ріжемо кубиками до двох сантиметрів.

2. Наливаємо масло, ставимо диво-каструльку на режим «Смаження». Чим жирней свинина, тим менше масла можна додати.

3. Запускаємо свинину тільки в розігріте масло. Смажимо на обраній програмі 20 хвилин. Ні в якому разі поки не солимо, не кладемо ніякі інші спеції, щоб м’ясо не пустило сік.

4. Поки м’ясо обсмажується, очищаємо і ріжемо часточками картоплю. Можна додати трохи більше або менше бульб. Перекладаємо до м’яса, продовжуємо готувати.

5. Як тільки картопля почне рум’янитися, прийшов час заправити страву спеціями і посолити. Перемішуємо і доводимо до готовності.

6. Ріжемо кріп і рубаємо часник, розтираємо разом, щоб маса пустила сік, зволожилася і стала ароматною.

7. Посипаємо обсмажену свинину з картоплею ароматним кропом, закриваємо каструлю і даємо страві постояти кілька хвилин.

Рагу з капусти і свинини з картоплею в мультиварці

Варіант ситного рагу, яке готується з овочів зі свининою. Чудове блюдо, яке завжди виходить смачним, але при цьому просто готується. Можна взяти шматочки свинини на кісточці, тобто реберця.

Інгредієнти

• 0,6 кг свинини;

• 0,1 кг цибулі;

• 0,5 кг картоплі;

• 0,5 кг капусти;

• 0,1 кг моркви;

• 2 ложки пасти;

• спеції.

Приготування

1. Свинину ріжемо будь-якими шматками, закидаємо в каструлю. Додаємо крапельку масла і виставляємо режим випічки. Закриваємо. Готуємо 25 хвилин.

2. Поки м’ясо запікається, ріжемо всі овочі, очищаємо. Розмір і форма шматочків на свій розсуд. Капусту просто шаткуємо соломкою, можна трохи посолити і пом’яти руками, щоб посадити обсяг.

3. З’єднуємо в зручній мисці склянку води і пасту з рецептури, додаємо сіль, різні спеції, розмішуємо.

4. Відкриваємо мультиварку, закладаємо спочатку цибулю з морквою, потім кладемо шар з картоплі, після неї викладаємо порізану капусту.

5. Заливаємо воду з пастою і зі спеціями.

6. Закриваємо, ставимо на режим гасіння, готуємо 1,5 години. Розмішувати нічого не потрібно.

7. Відкриваємо після сигналу. Тепер можна розмішати, спробувати на смак, при необхідності досолити, посипати зеленню.

Свинина з картоплею в мультиварці під сирною скоринкою

Рецепт дуже простого, але дуже смачної страви. Сир краще використовувати твердий. Вийде 2 великі порції або три середні.

Інгредієнти

• 0,3 кг свинини;

• 3-4 картоплини;

• 0,1 кг сиру;

• 1 помідор;

• 2 ложки олії;

• 2 ложки майонезу;

• 1 зубчик часнику;

• спеції для м’яса;

• 1 головка цибулі.

Приготування

1. Свинину потрібно розрізати на 2 або 3 пластинки. М’ясо злегка відбиваємо і посипаємо спеціями.

2. Розігріваємо олію на програмі випічки, кладемо свинину і обсмажуємо з одного боку.

3. Ріжемо кільцями цибулю, кружальцями помідорів і тонкими часточками картоплю. У картоплю додаємо сіль, часник і майонез, розмішуємо руками.

4. Перевертаємо свинину на другу сторону, щоб підсмажений бік був зверху, викладаємо на нього картоплю в майонезі.

5. На картоплю кладемо шматочки помідора і зверху посипаємо сиром.

6. Закриваємо каструлю, готуємо страву ще годину. Дивимося по готовності картоплі.

Свинина з картоплею і грибами в мультиварці

Ще одне тушковане блюдо зі свинини з картоплею в мультиварці. Печериці використовуються свіжі. Але це не правило. Можна взяти заморожені гриби. Згодяться навіть консервовані печериці, смак буде цікавіше.

Інгредієнти

• 0,5-0,6 кг свинини;

• 0,7 кг картоплі;

• 0,4 кг грибів;

• 0,2 кг цибулі;

• 300 мл води або бульйону;

• олія, спеції.

Приготування

1. Свинину ріжемо на брусочки невеликого розміру, як для гуляшу або трохи більшим. Перекладаємо в каструлю, наливаємо трохи олії і вмикаємо смаження. Готуємо м’ясо півгодини.

2. Ріжемо цибулю кубиками, додаємо до м’яса, готуємо разом ще хвилин десять.

3. Печериці промиваємо, даємо стекти з грибів воді і ріжемо на невеликі шматочки. Відправляємо до свинини. Якщо використовуються мариновані гриби, то кількість можна скоротити.

4. Через 10хвилин кидаємо до них нарізану картоплю і додаємо воду, краще влити окріп відразу. Можна взяти грибний бульйон.

5. Додаємо спеції, розмішуємо.

6. Готуємо страву годину, поставивши режим «Гасіння».

7. Заправляємо грибне рагу зеленню, лавровим листочком, можна додати трохи часнику.

Свинина з картоплею і тестом в мультиварці

Варіант цікавого страви, що додаються равлики з тіста. Можна використовувати свинячі реберця.

Інгредієнти

• 0,5 кг м’яса;

• 0,7 кг картоплі;

• 2 головки цибулі;

• спеції;

• 3-4 ложки олії;

• 1 морква.

Для равликів:

• 1 яйце;

• 100 мл води;

• щіпка солі;

• борошна 1-1,2 склянки;

• 1 цибулина.

Приготування

1. Відразу готуємо тісто. Змішуємо яйце з сіллю і водою, додаємо до них борошно. Робимо пружне і круте тісто, залишаємо на час полежати, поки приготуємо м’ясо.

2. Свинину ріжемо шматочками, закидаємо в розігріте масло. Мультиварка поки працює на програмі «Випічка». Обсмажуємо хвилин п’ятнадцять.

3. Ставимо чайник, хай поки нагрівається вода.

4. Додаємо до свинини цибулю і морквину, не мельчим. Смажимо разом.

5. Саме час зайнятися равликами. Розкачуємо з тесту велике коло, змащуємо маслом і посипаємо цибулею, порізаною дуже дрібно. Скручуємо рулет, ріжемо шматочками по два сантиметри.

6. Як тільки цибуля і морква трохи обсмажаться, викладаємо на них картоплю. Шари солимо. Розмішувати не потрібно.

7. На картоплю викладаємо равлики з тіста. Положення шматочків значення не мають. Можна розкладати зрізом вгору або на ребро.

8. Заливаємо вміст мультиварки окропом. Вода повинна покрити равлики.

9. Закриваємо, ставимо «Гасіння», готуємо годину.

Свинина з картоплею в мультиварці (в сметані)

Для цієї страви краще використовувати жирну сметану. Можна до неї додати трохи майонезу.

Інгредієнти

• 0,4 кг свинини;

• 0,5-0,6 кг картоплі;

• 250 мл сметани;

• часник, кріп;

• 30 мл олії.

Приготування

1. Наливаємо олію в каструльку. Включаємо каструлю, ставимо відразу випічку.

2. Поки масло нагрівається, свинину ріжемо кубиками по два сантиметри або брусочками.

3. Закидаємо м’ясо в каструлю і підсмажуємо дуже сильно, скоринка повинна вийти майже коричнева. На це піде близько двадцяти хвилин, кришку не закриваємо.

4. Додаємо до зажаренному м’яса картоплю, порізану такими ж кубиками або трохи дрібніше.

5. Сметану змішуємо зі склянкою води, додаємо часник і сіль. Виливаємо в картоплю.

6. Закриваємо каструлю.

7. Переставляємо режим «Гасіння».

8. Готуємо страву 40 хвилин, в кінці заправляємо кропом, перцем. Якщо потрібно, то додаємо сіль.

Свинина з картоплею в мультиварці – корисні поради та хитрості

• Якщо м’ясо в мультиварці ніяк не хоче підрум’янюватися, то можна додати до нього трохи соєвого соусу. Але після цього потрібно стежити, щоб страва не підгоріло, так як скоринка почне схоплюватися дуже швидко.

• Щоб аромат часнику був виражений, закладати овоч потрібно в самому кінці приготування або безпосередньо в кожну тарілку. Якщо страва призначене для обіду і запах часнику буде недоречний, то можна просо обсмажити шматочки в олії, призначеному для страви, а потім викинути.

• Лавр не переносить тривалого варіння і здатний зробити блюдо гіркою. Тому класти популярний листок потрібно в самому кінці приготування страви.