ТОП-7 кращих маринадів для ніжного, соковитого і ароматного шашлику на природі. Секрети кращих маринадів для шашлику

Варіант 4: Найкращий маринад для шашлику «Кетчинез»

Маринад всього з трьох інгредієнтів і солі. Він особливо вдало підходить до яловичині або іншому пісного м’яса без жиру. Майонез відмінно просочує волокна і розм’якшує, а кетчуп дає смак і дарує шашлику красиву скориночку. За бажанням беремо гострий кетчуп або легкий томатний соус. Цієї кількості достатньо для маринаду двох кілограмів свинини або яловичини.

Інгредієнти

• 200 г майонезу;

• 4 цибулини;

• 70 г кетчупу або іншого томатного соусу;

• сіль.

Спосіб приготування

1. Кетчуп з’єднуємо з майонезом, солимо і розмішуємо. Можна просто залишити час для розчинення. Якщо хочеться отримати гострий шашлик, а звичайний соус, додаємо трохи червоного перцю відразу в маринад, розчиняємо.

2. Ріжемо цибулю і готуємо м’ясо. Чим дрібніші шматочки, тим вони швидше промаринуются, але і можуть підсохнути на мангалі. Робимо кубики середнього розміру 4-5 див. Скидаємо разом з цибулею в зручну для маринування посуд.

3. Додаємо до м’яса кетчуп з майонезом. Розмішуємо і заливаємо маринадом всі шматочки, після чого залишаємо просочуватися свинину на 5 годин, яловичину на ніч або на весь день до вечора.