ТОП-7 кращих маринадів для ніжного, соковитого і ароматного шашлику на природі. Секрети кращих маринадів для шашлику

Варіант 5: Найкращий маринад для шашлику з птиці

Птицю дуже легко зіпсувати томатом, лимоном або іншими кислими продуктами. До неї потрібен особливий підхід, а називається він – соєвий соус. Можна просто залити шматочки і більше нічого не додавати, але є один дуже цікавий варіант маринаду. Кількість інгредієнтів на 2 кг курки або індички. Втім, з рябчиків, перепілок і куріпок теж виходить чудовий шашлик.

Інгредієнти

• 140 мл соєвого соусу;

• 1 ст. л. меду;

• 40 г гірчиці;

• 3 цибулини;

• 0,3 лимона.

Спосіб приготування

1. В маринад йде лимонний сік, але в невеликій кількості. Віджимаємо з третьої частини або беремо половинку маленького цитруса.

2. Додаємо до лимонному соку гірчицю і соєвий соус. Щоб птах покрилася красивою карамельною скоринкою, вводимо мед або замінюємо його цукровим піском. Ретельно все перемішуємо.

3. Ріжемо тонко цибулини. Можна маринувати птицю часнику. Тоді очищаємо 3-5 зубчиків і теж нарізаємо пластинками. Не дрібно, інакше шматочки будуть нагорать під час приготування шашлику на мангалі.

4. Птицю рубаємо шматочками. Якщо філе, то просто нарізаємо. Можна маринувати крила або гомілки.

5. Заливаємо птицю маринадом, перемішуємо і залишаємо хоча б на годину, а краще на 3-5, тоді вона дуже добре просочиться соусом.