ТОП-7 кращих маринадів для ніжного, соковитого і ароматного шашлику на природі. Секрети кращих маринадів для шашлику

Рецепт 1: Найкращий маринад для шашлику «Чиполліно»

Цибулю і шашлик – нероздільні поняття. Саме цей овоч найчастіше використовується для маринування м’яса. Він ідеально підходить до свинини, яловичини, птиці, баранині. Так навіщо придумувати щось інше? Класика жанру! Це кількість маринаду розраховано на 2 кг м’яса або птиці.

Інгредієнти

• 600 г цибулі;

• 1 ст. л. солі;

• 1 ч. л. суміші мелених перців;

• 0,3 ч. л. зерен коріандру;

• 2 лаврових листочка.

Спосіб приготування

1. Цибуля беремо самий соковитий і обов’язково великі головки. Нарізаємо його півкільцями, присипаємо сіллю і злегка мнемо руками.

2. Ріжемо м’ясо або птицю, додаємо цибулю, що залишилася сіль, змішану з перцем, кидаємо пару лаврових листів. Ретельно розмішуємо протягом декількох хвилин. Чим більше випустить цибулю соку – тим краще.

3. Накриваємо миску з шашликом і залишаємо маринуватися мінімум на 6 годин, краще готувати м’ясо напередодні, щоб воно добре просочилося.