ТОП-7 кращих маринадів для ніжного, соковитого і ароматного шашлику на природі. Секрети кращих маринадів для шашлику

Рецепт 2: Найкращий маринад для шашлику «Істина у вині»

Не потрібно боятися алкоголю в м’ясі, він тільки поліпшить смак і розм’якшить шматочки. Особливо, якщо це якісне і обов’язково натуральне вино. Один з кращих рецептів маринаду для червоного м’яса. Інгредієнти розраховані для 1-1,5 кг м’яса.

Інгредієнти

• 300 мл червоного виноградного вина;

• 4 цибулини;

• 5 горошин перцю;

• 0,5 пучка кропу;

• 1 ст. л. без гірки солі.

Спосіб приготування

1. Вино можна брати тепле або холодне, це не настільки важливо. Раздавливаем горошини перцю і додаємо, засипаємо сіль, перемішуємо. Якщо потрібно отримати гострий шашлик, то додаємо пару щіпок гострого перцю або аджику.

2. Ріжемо кільцями головки цибулі. Кріп можна порізати, але краще просто поламати гілочки на дві або на три частини.

3. З’єднуємо шматочки м’яса з цибулею і кропом, заливаємо вино зі спеціями. Ретельно перемішуємо, накриваємо і залишаємо маринуватися мінімум на три години (свинину). Яловичині бажано полежати 8-9 годин.