ТОП-7 кращих маринадів для ніжного, соковитого і ароматного шашлику на природі. Секрети кращих маринадів для шашлику
Маринади для шашлику – корисні поради та хитрості
• Теплі продукти і рідини легше проникають у м’ясо, швидше її просочують, можна поставити маринад на кілька секунд у гарячу воду, тільки важливо не перестаратися.
• М’якість шашлику залежить не тільки від маринаду, але і правильності нарізки м’яса. Обов’язково використовуємо гострий ніж, який не буде видавлювати сік. Нарізаємо шматочки поперек волокон, а зустрічаються плівки відразу прибираємо.
• Не у всякому маринаді можна довго тримати м’ясо. Деякі продукти схильні до закисання, ріпчасту цибулю на другий день теж починає псуватися, а на третій він видає не дуже приємний аромат.