Котлети з кабачків

Котлети з кабачків – легкість і смак літніх овочів. Різноманітні рецепти котлет з кабачків: з вівсянкою, куркою, рибою, м’ясом

Кабачок відмінно поєднується з абсолютно будь-якими продуктами в складі різних страв. Відноситься це і до котлет з кабачків. Їх рецептів існує чимало, що дозволяє готувати різноманітні, смачні та корисні страви на основі даного овоча.

Основні принципи приготування котлет з кабачків

Існує ряд основних правил, завдяки яким кабачкові котлети вдасться приготувати успішно. Засновані вони на особливостях цього овоча та можливості його поєднання з іншими продуктами.

1. Кабачок для котлет подрібнюють сирим за допомогою великої або дрібної терки, м’ясорубки, блендера.

2. Підготовлену масу потрібно присолити і залишити в друшляку, щоб стекла зайва рідина – кабачок дуже соковитий овоч.

3. Можна порізати кабачок ножем на дрібні кубики – вийдуть рубані котлети з добре вираженою структурою.

4. Кабачкові котлети можуть бути приготовані на основі лише цього одного продукту або в поєднанні з іншими добавками. Ними можуть слугувати:

• різноманітні овочі – картопля, цибуля, морква, капуста та інші

• м’ясо у вигляді фаршу або порізані кубиками

• рибний фарш

• сир

• крупи – рис, геркулес, гречка.

5. В котлети з кабачка додають яйця і борошно або манку, щоб скріпити їх і надати форму.

6. В якості смакових приправ в них додають чорний мелений перець, розтертий коріандр, свіжий або сушений кріп, петрушку, базилік та інші трави за смаком.

7. Кабачкові котлети смажать в олії, запікають в духовці, готують на пару або в мікрохвильовій печі, а також в мультиварці.

8. Котлети з кабачка можна подати на сніданок, а також на обід або вечерю в якості як гарніру, так і самостійного блюда, закуски. Гарні вони зазвичай і в холодному вигляді.

9. Такі страви можна готувати про запас: нажаренные котлети добре зберігаються в морозилці і при розігріванні не втрачають смаку та якості.