Баклажани по-турецьки з фаршем
Баклажани по-турецьки з фаршем – фаворит турецької кухні! Рецепти, тонкощі і секрети приготування соковитих і неймовірно смачних баклажанів по-турецьки з фаршем
Баклажани по-турецьки з фаршем – фаворит турецької кухні! Рецепти, тонкощі і секрети приготування соковитих і неймовірно смачних баклажанів по-турецьки з фаршем
Важко уявити меню якого-небудь ресторану Туреччини без коронного страви – дивовижних баклажанів по-турецьки з фаршем. Запечений овоч у поєднанні з ароматним м’ясом можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Гармонійний дует чудово виступає в якості повноцінного другого страви або ж гарніру (до рису, картоплі, спагеті).
Традиційно баклажани тушкують, смажать, запікають, готують на грилі і навіть маринують. Ми пропонуємо вашій увазі кілька цікавих рецептів запікання турецьких «фаршированих човників», приготування яких не займе багато часу і сил. До того ж, господині відкриється величезний простір для прояву кулінарної фантазії, адже вибір інгредієнтів не ставить ніяких рамок.
Це блюдо східної кухні чудово впишеться в меню сімейного вечері і прикрасить будь-яке святкове застілля. Готується легко, з’їдається швидко!
Загальні принципи приготування:
• Все, що необхідно – це якісний фарш, дозрілі баклажани і свіжі овочі.
• Окремо готуємо фарш, починаємо їм наші «баклажанові човники» і відправляємо запікатися в духову шафу. Інші складові начинки вибираємо на свій смак: цибулю, часник, зелень, помідори, морква, болгарський перець або шампіньйони. Доповнить страву томатний соус (слід помідори обдати окропом або розвести томатну пасту водою, після – залити цим соусом баклажани).
• Запікаються баклажани в духовці при 200 градусах 30-40 хвилин.
• Фарш може бути і свинячий і яловичий і баранячий. Рекомендується змішувати кілька видів фаршу, наприклад, асорті з свинини і яловичини.
• Неповторний «східний смак» фаршированим баклажанів додадуть спеції і пряні трави: орегано, коріандр, паприка, чебрець, базилік і каррі. Вибирайте їх по своїм смаковим уподобанням.